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香气、甜感、力度、后韵这四个词只要懂了,就算喝懂普洱老茶了!
2018/9/12 11:20:31 聚宝龙 白开水  点击参与讨论
 

品饮普洱陈年老茶有很多品鉴审评指标,茶气、后韵、体感等,区别于其他茶类,



今天我们就以香气、甜度、力度、后韵这四个角度来阐述陈年普洱老茶的品质特征:


香气


普洱的香气很特别,普洱茶的香复杂多变和美妙的。每一道茶之间,都会不同的表现,茶干香、汤水香、杯底香、冷香......,普洱茶的各种香都会呈现出不同的韵致,如果一款茶的香气持久协调、自然又丰富可谓上品。

普洱茶在香气上区别于其他的茶类,随着存储时间的增加,味道也越来越香。也就是所谓的越陈越香,这种丰富而细腻的香气被许多普洱藏家追捧。



甜度

小孩子为什么那么喜欢糖?因为甜带来直接的能量,让人充满喜悦。但是这里所说的甜,是自然的甜,并不是我们直接吃白砂糖的那种甜。普洱陈年老茶的甜是转化之甜,是恰到好处的甜度。

普洱陈年老茶的“甜”区别于其他甜味食品,这也是区别于其他茶品的最大特征。

这种甜里面蕴含着时间的力量。

老普洱在20年、30年的醇化过程中变得成熟丰满,这种转化弥足珍贵。



力度

这对老生茶来说很重要,也是其他茶类中不可能追求到的特质。

饱满度影响到茶后续的变化,只有饱满度高又水路清晰的茶继续陈化下去才会有很大的升值潜力。

力度,很多茶友也称其为茶气。是指当从口腔一直至咽喉、至胸口、至腹腔直至全身强烈的冲击感。

布朗山系的茶以老班章为典型,茶性刚猛,茶气感强烈。以干仓存放的88青饼来说,其茶品在力度上表现得刚柔兼齐,令人难以忘怀。新生茶的力度,如少年郭靖的降龙十八掌,刚猛有余而浑圆不足。

陈年生茶的力度,如武当张三丰的内家太极,无招胜有招。



后韵

陈年普洱生茶的后韵,指饮完一泡茶后的感受。我们很多茶友在品鉴一款20-30年陈化期的老茶时会有这些感受:喉咙清爽宜人,口腔感觉甘美、香醇,额头微微发汗,身体感觉气脉畅通,有一种仿佛慢跑800米以后的感觉。

我相信很多茶友喝到这种有“后韵”的陈年老茶后很少有人转而痴迷其他茶类。

也许就是因为这个原因才令喝过普洱老茶的人“越喝越上瘾”吧!



真正的爱茶人,已经一脚踏进老生茶的门槛,从此一入侯门深似海,不可自拔。喝懂香气、甜感、力度与饱满度、后韵这四个词,其实已经踏进了普洱茶最深奥也最好玩的那个核心。



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