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炎炎夏日,你的新会陈皮该如何储存呢?
2019/5/16 11:21:43 润元昌茶业  白开水  点击参与讨论
 

来源: 润元昌(http://www.rycpuer.com)

(文/负负得正)


热天即将到来,高温闷湿的夏季,越陈越香的新会陈皮应该怎样存放呢?今天,我们就为您提供以下几个方法:



一、避高温
三伏天里的高温会加速新会陈皮中的挥发油类挥发,清爽的柑橘香气会越来越淡。黄酮类物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,新会陈皮陈化的速度就会加快三五倍。



二、避光线
三伏天里的光线要比其他季节强。新会陈皮中的植物色素容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味。高级新会陈皮对光尤其敏感,经10天照射就会变色。所以要用避光、密封来贮藏陈皮。



三、避异味
三伏天里物品在高温下易散发自身的气味,使新会陈皮更容易吸收异味变质。因为新会陈皮是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。所以,新会陈皮在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。




四、避氧气
新会陈皮中的黄酮类物质是强抗氧化剂,因而其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,丢去新会陈皮的清香。


五、避湿气
三伏天里也是多雨天气,雨水会带来大量的湿气。新会陈皮是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮。还潮后的新会陈皮含水量增加,当含水量超过8%以上时,新会陈皮就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。



对于大企业来说,要完好的储存“新会陈皮”很简单。例如柑润堂陈皮公司,在新会建有纯干仓仓储间,通过人工智能控制空气温度和湿度,使得该条件下,微生物不利于繁殖,即可控制陈皮陈化过程中的发霉问题!当今条件,完全可以做到!


严格温湿度控制下的陈皮仓储中心,在陈皮绝对安全的同时,长期处于人工条件下,即控制陈皮的含水率在10-13%以下。



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