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传统红茶复兴季|正山小种在怎样的环境中生长?
2019/10/10 10:17:03 正山堂茶业  正山堂茶业  点击参与讨论
 

“世界红茶源于中国,中国红茶根在福建,红茶始祖在武夷桐木。”正山小种红茶生长在“世界自然与文化双遗产地”的武夷山国家级重点自然保护区内,发源地在保护区核心区的桐木。

武夷山保护区以山貌雄伟和生物多样性而闻名于世,是福建省最大的自然保护区,也是我国东南大陆现存面积最大、保留最为完整的中亚热带森林生态系统,拥有“蛇的王国”“鸟的天堂”“生物物种的基因库”等美誉。其具有气温低、降水多、湿度大、雾日长等气候特点,为正山小种红茶创造了得天独厚的生态条件。


海拔

武夷山自然保护区内山峦重叠,群山林立,形成高山深谷地貌。茶山平均海拔800-1500米,因海拔高,昼夜温差大,十分利于茶树生长。
白昼温度高,茶树光合作用强,合成有机物多;夜晚温度低,呼吸作用弱,养分消耗少。

气温

保护区地处中亚热带,属于季风湿润气候,年平均气温约18℃,因而保护区内的氨基酸、蛋白质及含氮化合物多,茶叶味美鲜爽,耐泡程度高。


降水量

保护区年降水量在2000毫米以上,是全省降水量最多地区。且降水主要集中在茶叶旺盛生长的3-10月间,平均湿度为80%,茶叶持嫩性好,品质优,且可免遭冻害。


湿度

区内年相对湿度高达85%,雾日在100天以上,高山云雾弥漫,空气湿度大。漫射光多、紫外线强,芽叶内含物质丰富,游离氨基酸和芳香性物质含量高,纤维素含量少。


土壤

土壤分布上,具有一定厚度的腐殖质层,腐殖质含量较高;区内茶叶分布的主要地带,属山地黄壤和山地黄红壤,PH值为4.5-5,土层厚度为30-90厘米。该地带土质疏松,排水性能好,土壤自然肥力高,无需施加化学肥料。


生态完整性

保护区拥有96.3%的森林覆盖率和完整的生态系统,形成了完整协调的生物链,各种物种相互依存,相互制约,高度制衡,为茶树的生长构筑了“天然的保护屏”。

据福建省有关科研人员在保护区内茶园进行的病虫害试验研究表明,区内害虫有50种,而天敌就有72种,呈现了高度的制衡性。因此,无需使用农药,就能保证茶树良好生长,茶叶原料不会受化学物质的污染。

得益于完美的茶山,正山堂·正山小种红茶已经连续10年获得德国BCS、日本JAS、美国NOP有机茶认证,同时正山堂是中华人民共和国地理标志保护产品之武夷山正山小种红茶授权认证企业。

“红茶需敬制,天赐方可成”。四百多年来,正山小种红茶就是在这样如诗如画的生态环境里自由生长。武夷山保护区特有的自然条件,赋予正山小种独特的内在品质,从而倾倒世人。



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