首页 >> 饮茶常识 >>正文
初识普洱|轻松又好记的普洱茶知识
2019/11/29 15:41:26 无墨记茶业  无墨记  点击参与讨论
 

普洱茶的世界里,有很多不可思议的现象,比如说,有的茶友喝完了一饼普洱茶,却不知道自己喝的是熟茶还是生茶;有的养生爱好者喝了不止一饼熟茶,却一直认为自己喝的是红茶;还有人一直认为生茶是绿茶……

 

拒绝做普洱茶小白,一定要记住这些知识↓↓↓

 

【普洱茶的六大奇特之处】

①产地:分布于北回归线两侧的澜沧江流域;

②树种:特指云南乔木型大叶种茶;

③工艺:后发酵加工工艺(人工后发酵和自然后发酵);

④形状:散料、砖、饼、沱、龙珠;

⑤品质:经久耐泡,越陈越香;

⑥韵味:层次丰富,山野气韵,回味悠长。

 

【普洱茶按栽培类型分类】

①野生型:国有林野生茶香气深沉特异,口感刺激性高,回甘长且稳定;

②栽培型野型:生茶香气较扬,水略薄而刚烈;

③野放型:茶色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与台地茶之间;

④台地茶:茶性烈,茶质多数较薄,香气扬,口感刺激性强,回甘快却较短,水薄甜较不稳定。

【普洱茶季节不同,茶名不同】

普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶,分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级;夏茶又称“二水”;秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。

 

【普洱茶按工艺分生茶和熟茶两种】

生茶和熟茶之间有着人工渥堆发酵这一工艺区别:

生茶:鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶用高温蒸软,放入固定模具定型,晾干后成为紧压茶品,有饼、砖、沱三种形态。

熟茶:晒青毛茶经人工渥堆发酵,成为散茶形态的熟茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

 

【茶菁与毛茶的区别】

茶箐——通常指的是从茶树上采下来的鲜叶,是没有经过任何加工工序的茶叶

毛茶——指经过了杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶,毛茶经过分拣、分类和后序加工程度才是成品茶。

 

【普洱茶的内飞、内票】

内飞——压在茶饼正面内的那张小纸片,一般印有生产厂家及生产厂家的徽记。

内票——包在绵纸内的大一点那张纸片,一般印有茶品介绍、生产厂家。

 

【普洱茶饼标准重量357克的来历】

普洱茶七子饼,标准重量357克,追溯历史原因:当年中国土产畜产进出口公司,为了配合出口每件30kg的普洱茶,每件按国际惯例包装为一饼357克,7饼一筒,12筒一打刚好30kg。

 

【冲泡普洱茶必须先醒茶】

醒茶的目的,是为了唤醒茶质,激发茶香,还可以洗去灰尘。

醒茶分干醒和湿醒:

①干醒,即将茶叶拆散、避光、通风静置,通过改变茶的存储方式,唤醒茶质凝聚茶香,去除杂味。

②湿醒,即洗茶,但更是润茶而不是烫茶。新茶、春茶、较嫩的茶最好用90摄氏度左右的水,如此后续滋味明显好过用95℃以上的水。

 

【品新茶不宜过量】

新茶是指摘下鲜叶制成茶品后不足一月的茶,特别是新生茶,形、色、味虽然属上乘,但因茶叶存放时间太短,多酚类、醇类、醛类含量较多,如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时,新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮用会使神经系统高度兴奋,产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。

 

【普洱茶越陈越香】

普洱茶生茶和熟茶都属于后发酵茶,具有“长寿茶”和“可以喝的古董”之美称,避开了过度高温和过度潮湿,在自然的常温环境下,全国各地都可长期存放,越陈越香。



茶叶新资源网版权与免责声明:

上一篇:为什么茯茶不会过期且保存越久更 下一篇:没有了









 
初识普洱|轻松又好记的普洱茶知
中国茶产业盛会期间:古度峰会暨
茶饮帮隆--健康从容丨中山,我
儿茶素,茶叶中“神”一样的存在
好茶最故乡 | 记忆中家乡茶的
“感恩有你 一路同行”—— 天
为什么茯茶不会过期且保存越久更
易武雲天祥2019中国(上海)
【喜讯】中吉号海口旗舰店盛大开
热烈祝贺艺福堂赛西湖龙井茶荣获

 
 

  关于我们 | 客服中心 | 广告服务 | 友情链接 | 合作伙伴 | 服务条款 | 网站地图 | 法律申明 | 付款方式

服务在线:400-6799-160 0755-32939218  邮箱:tea160@tea160.com 客服QQ: 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 展会合作及编辑QQ: 点击这里给我发消息

Copyright@2011 深圳市中新源科技有限公司  粤ICP备11028536号-1  茶叶新资源:www.tea160.com