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这只“蟹”,真香
2020/11/16 14:50:38 厨心熟茶  厨心熟茶  点击参与讨论
 

秋深菊黄蟹正肥,今天的主角儿,无非是这只在水中能够横行霸道的蟹了。


水处天地之间,或动或静;动则为涧、为溪、为江河;静则为池、为潭、为湖海。水遇不同境地,显各异风采;经沙土则渗流,碰岩石则溅花;遭断崖则下垂为瀑,遇高山则绕道而行。

我们常常以水的柔和变作为人生哲理。而能在水里横行霸道的,也就数一数螃蟹了。这头像呆憨,个性彪悍的大肥蟹,每年总在这时候,被“网红”一波。


《舌尖上的中国》有描述:蟹黄蟹肉有许多种吃法,烧白菜,烧鱼唇,烧鱼翅,都可以。蟹黄烧卖则尤其可口,唯必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好,不是一两小块蟹黄摆在外面做样子的。蟹肉可以腌后收藏起来,是为蟹胥,俗名为蟹酱,这是我们古已有之的美味。


很多人对蟹的理解是吃,其实不然,它还有它的寓意和延伸。


螃蟹,作为水中可爱的动物,从白垩纪开始就已经有它们活动的记录,而中国人与螃蟹的缘分更是绵远悠长。


东汉郑玄注《周礼·天官·庖人》:“荐羞之物谓四时所膳食,若荆州之鱼,青州之蟹胥。”吕忱在《字林》中解释说:“胥,蟹酱也。


”隋炀帝以蟹为食品第一,宋元时期流行吃“洗手蟹”,系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。


明代的漕书为了吃蟹,用锤、刀、钳等三件来对付蟹之硬壳。在晚清,苏州人制作专门用以吃蟹的工具“蟹八件”,“蟹八件”一度成了苏州人嫁女的嫁妆。


另外,蟹在生活中也有其特殊寓意:


1、螃蟹自古就寓意解元,也就是第一的代表,还有蟹身成椭圆形,有着王者之风,也就是象征着金榜题名、才华横溢,考试拿第一。


2、螃蟹八只脚稳稳地落在地上,寓意着事业会四平八稳,如日中天、步步高升。


3、螃蟹总是寻找水质清晰,阳光透彻,水草茂盛的水域栖息,寓意干干净净,清清白白。


4、螃蟹煮熟后成红色,寓意鸿运当头、好运连连。


5、如今我国是和谐盛世,螃蟹与荷花结合正好完美体现,"荷蟹"盛世,和谐年年,展示出我们国家的繁荣昌盛,再者荷花与螃蟹分别是"富"和"贵"的代表,祈祷您可以富甲天下。


厨心熟茶,从饮食中荟萃精华,在烟火里展现日常。


蟹,既是温饱之物,更是养心之道。厨心茶人汇聚人间冷暖温饱,将高山原野气韵的好熟茶,融汇流水之润泽,烹饪出自然气息完美融和,以“蟹”命名,融入厨心熟茶大家庭里。


红蟹从千里云南深山撷取的茶菁,经过厨心茶人研发的厨心熟道发酵技艺发酵,在熟仓茶仓储中醇养转化多年红蟹以超高性价比,融和“厨”和“心”,是厨心茶人用心缔造,带给广大茶友的精品熟茶。


茶砖条索肥硕,金毫显露;杯底蜜香浓郁,茶汤红亮;入口醇香顺滑,滋味甜柔有油润感,内质饱满全身体感舒畅;整体鲜、香、甘、润,温养心体。


厨心红蟹,经已陪伴大家5个年头。2016年,应市场所需,第一代“红蟹”诞生;2017年,延续精品成就第二代“红蟹”;2018年,铸造了第三代“红蟹”;如今,“红蟹”全新升级,三代的传承,第四代臻品,正展示在茶友面前。


饭桌上有红蟹,温饱而精彩;茶桌上有红蟹,鲜、香、甘、润,温养心体。

厨心茶人坚守“品质熟茶”坚定之心,用优质产品回应市场口碑。好原料,好工艺下的红蟹,是市场一个个口碑传播和回馈下的见证,也是红蟹本身精品、优品本质一代代传承的基础。


今天,你对“蟹”是否有新的见解?



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