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  • 福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司
  • 地址:福建省武夷山市星村镇桐木村庙湾
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    冬天,还有什么比来一杯下午茶更暖心?
    发布者:admin   发布时间:2019/1/8 18:49:40   

    冬天简直太冷了!人是铁,床是磁铁,每天强行起床上班有木有?小堂坐在办公室都瑟瑟发抖!

    前段时间,朋友圈一直流传着这张图:



    简直没法更形象!这样寒冷的天气,来杯热乎乎的下午茶,是个机智的想法。说起下午茶,很多人都不陌生:在优雅的氛围里,听着轻轻的音乐,端起茶杯喝口红茶,细品茶点,顿觉温暖。

    工作日也好,与同事聚个十来分钟喝口热茶,周末也好,三五好友约在一起共度悠闲午后,别提有多惬意了。


    那么,我们最爱的下午茶,究竟是怎么来的呢?

    我们查阅了许多历史资料,始知下午茶的渊源,竟可追溯到我国福建武夷山桐木关,正因这里的红茶流入英国,才有了后来风靡全球的下午茶文化


    正山小种红茶进入欧洲


    约公元1568年,正山堂江氏先祖在武夷山桐木关始创红茶鼻祖正山小种。16世纪初,在星村茶市的闽南行商购买正山小种红茶之后,运到了厦门,由专营厦门至海外贸易的漳泉商人乘十、十一月的季风运到巴达维亚,与恰好在那时抵达的荷兰商人贸易,小种红茶遂由荷兰人带回欧洲,中国红茶通过海上航线,进入了西方世界。

    威廉·乌克斯《茶叶全书》载:“当时欧洲的茶叶市场主要是日本的绿茶,武夷红茶由于味香醇厚而压群茗。因此,武夷红茶很快就占领了欧洲的茶叶市场。以后,英国人也到福建厦门采购武夷红茶,速讯风靡英伦三岛。”

    正山小种红茶,作为闪耀着中国传统文化光辉的东方代表元素,与它独特的口感享受、红叶红汤的晶莹剔透、以及浓郁的桂圆香味一起,刚刚登陆英国便被广泛接受。


    正山小种与欧洲皇室贵族

    武夷红茶,漂洋过海,来到了英伦三岛,被皇室捧为稀世珍宝。

    在英国,饮茶的高贵、华美之形象,与皇室对茶的热爱和推动是分不开的。1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国查理二世时,带去了正山小种红茶作为嫁妆。

    在这样雍容高贵的王妃带动下,喝红茶成了皇室家庭生活的一部分,饮茶成为时髦风尚。

    随后,安妮女王提倡以茶代酒,将正山小种红茶引入上流社会。正山小种红茶作为当时的珍品,掀起了英国皇室贵族饮中国茶的风潮,后逐渐演化成“下午茶”文化。


    正山小种与下午茶文化

    下午三四点,英国人习惯有一段15-20分钟左右的茶点时间,每天到这一时间,从家庭到公司,从学校到工厂,从贵族和有产者,到普通大众,这时人们都会放下手中的工作,惬意地饮一杯红茶,并配以一些小点心。


    这个时段的休闲,没有法律条文规定,却蔚然成风,成为举国上下的统一动作,形成优雅自在的下午茶文化,也成为英国的红茶文化。

    红茶,慢慢被推广成为国际型饮料,红茶文化,也随之在全世界传播。


    正山小种的历史地位

    在凯瑟琳与英王联姻前,茶叶在英国只是作为一种药品在市场流通。

    当时,英国人认为茶是“所有医师认可的极佳的中国饮品”,并一一列举了茶叶的十四种药用价值:

    “治头痛、结石、尿砂、水肿、脱水、坏血病、嗜睡或睡眠多梦、记忆力减退、腹泻或便秘、中风。一般情况下,茶叶还可以舒肾清尿、消除积食、增进食欲、补充营养,至于茶的饮用方式,可以加开水、牛奶、糖,还可以加蜂蜜!”(周宁《茶与鸦片:两个帝国命运的改变》)


    正山小种的歌颂与赞美

    由于皇室对武夷红茶的喜好,17世纪后半期,出现了许多爱好茶、歌颂茶的文学家、诗人,他们留下了许多关于饮茶的动人诗篇,这其中包括英国作家奥维格顿,他写道:

    “饮茶具有神奇的功效,欧洲人习惯了饮酒,但这能损害人的健康;相反,饮茶却能使人头脑清醒,使酒鬼恢复理智。”

    18世纪著名的文学家约翰逊博士写道:“以茶来盼望着傍晚的到来,以茶来安慰深夜,以茶来迎接早晨。”

    19世纪初英国著名诗人拜伦在其《唐璜》长诗中有:“我觉得我的心儿变得那么富于同情,我一定要去求助于武夷的红茶”的赞美诗句。



    1940年,刘超然、郑丰稔《崇安县新志》云:“英吉利人云,武夷茶色红为玛瑙,质之佳过锡兰,印度甚远,凡以武夷茶待客者,客必起立致敬,其为外人所重视如此……”



    武夷红茶不但俘虏了欧美人的嘴巴,更抓住了他们的心。1711年英国诗人Alexandevpope将赞美武夷红茶的心情写成诗:

    佛坛上银灯发着光,中国瓷器里热气潮漾。赤色炎焰正烧着辉煌,突然地充满了雅味芳香。银茶壶泄出火一般的汤,这美妙的茶话会真闹忙!



    1725年,Edwardyung作诗描述美女喝茶的情景:鲜红的嘴唇,激起了和风,吹冷了武夷茶,吹暖了情郎,大地也惊喜了!

    从正山小种红茶到世界统饮名茶,由桐木走到世界的每一个红茶之印迹,都有着一段品不尽、道不完的红茶之韵!

    冬日来临,为自己、也为他人奉上一杯红茶,暖身暖心;为你爱的、和爱你的人分享,分享即有暖意,分享即是关怀。