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  • 勐海县福海茶厂
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    福海讲堂 | 普洱茶的形态
    发布者:admin   发布时间:2020/1/8 9:35:15   

    普洱紧压茶的历史由来已久。早在茶马古道时期,为了节省空间、方便运输以及减少运输途中普洱茶内含物质的逸散,当时就将普洱晒青毛茶压制成不同的形状再进行运输交易。同时,从普洱茶的存储和收藏角度来看,压制成不同形态的普洱茶产品更有利于后期的转化。


    目前市面上的紧压普洱茶大多为砖、饼、沱三种形式。但随着消费需求和运用场景的多样化发展,也衍生出了便于随时随地品饮的普洱紧压茶形态,如龙珠,或者是类似巧克力块的普洱紧压茶。今天的福海讲堂我们就来看看不同形态之间的差异,以及它们各自的特点。


    饼茶


    饼茶是当下我们最常见的一种普洱茶形态。饼茶具有层次感丰富、便于存储转化及方便运输等诸多特点。饼茶净含量357克,每七个为一提,故名七子饼。


    散茶经过高温蒸压后体积变小成扁平圆盘状,在一定程度上增强了茶饼的凝聚力和平衡感。经过一段时间的干燥后,用棉质包装,笋壳扎筒存放,减少了茶叶与空气的直接接触,因而后发酵会相对缓慢,但是更加充分。这样也更便于普洱茶的长期存储,也更有利于普洱茶香气和滋味的保留及转化。同时,饼茶更有利于普洱茶的运输,减少了茶叶因为路途颠簸而断碎的情况。

    砖茶


    砖茶是中国商业文明萌芽阶段重要的高价值产物,也是丝绸之路最重要的贸易物资,盛于明清时期,至今已有600余年的历史。数百年来,砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效,与奶、肉并列,成为西北各族人民的生活必需品,被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。


    砖茶作为普洱紧压茶中比较有代表性的一种形态,其最大的优势就在于方便运输和贮藏。相较于散茶体积大、不便运输等劣势,砖茶的出现正适应了当时贸易运输的需求。无论作为历史上茶马互市时期的贸易商品,还是新中国成立后的边茶专供品,砖茶都具备了体积小、便于长途运输和长期存放等优势。同时,砖茶在防潮性能上也有一定的优势,适合居所频繁迁徙的人们使用。

    沱茶


    “士庶用皆普茶也,蒸而团之。”沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名,在明代万历年间《滇略》一书中就有过记载。沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,当年为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。


    沱茶,普洱茶紧压茶中最有特色的一种形态。从外形看,沱茶呈圆润的半圆形,这种半球状的形态最大的优点就在于不仅做到了体积的精密,也具有很强的抗压性,保证了茶品在运输过程中不会因为相互摩擦、磕碰而导致茶叶缺角、掉面的情况。从底下看,沱茶中间下凹,像一个厚厚的壁碗,这样类似窝窝头的形状加大了茶与空气的接触面积,保证了沱茶良好的透气性,对茶叶的后期转化有氧自然转化提供了充分的空间。同时,也防止了因为团茶过厚而发生霉变情况,利于沱茶的长期存储。

    龙珠


    砖、饼、沱作为最常见且制作历史悠久的三种普洱紧压茶形态,有着各自独特的优势。时至今日,随着制茶技术的发展及消费需求的丰富,普洱紧压茶也演变出了诸多独具特色的形态,如龙珠。


    其中,龙珠作为近年在市场上悄然兴起的一种普洱茶形态,其茶品珠圆玉润的外观,精致小巧的样子也成为了诸多茶友的心头之爱。一颗普洱龙珠的规格一般是在5-8克,恰好是我们通常一泡的投茶量,那么相比较于其它饼茶、砖茶,龙珠就免去了撬茶和称茶的麻烦,可以说方便了不少。同时,普洱龙珠的制作多选用一芽两叶,品质较高的优质原料进行蒸压、手工揉捻,因此龙珠的品质也是比较高的。


    龙珠越来越受欢迎的原因除了冲泡便捷,携带方便和品质较高之外,购买风险低和后期存储方便也是龙珠的特点,龙珠因为体积小,所以如果茶品品质不佳损失也较小。相对于其他规格的普洱紧压茶而言,龙珠的存放也显得更加自由、灵活。如果你钟爱于普洱茶,但又经常差旅在外,那么随身备上几颗龙珠,品饮时一次投放一颗,无需撬取,即泡即饮,既方便又简单,绝对堪称是普洱茶人的一大福音。

    普洱茶形态丰富多样,同时每个人的需求喜好也各不相同,因此单说哪种形态更胜一筹的话很难,因为各个形态之间都各有千秋。所以当你在买茶的时候,也需要根据自己的试喝感受来评判这款茶到底适不适合自己。看完不同形态的紧压茶特点,不妨在下方留言和我们分享一下你最爱的普洱茶紧压茶形态吧!