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  • 勐海高顶茶业有限公司
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    高顶孔雀六星品鉴报告|刚柔相济,芳醇圆融
    发布者:admin   发布时间:2020/6/9 11:23:34   

    原料甄选自西双版纳极品古树普洱茶核心产区,最高海拔之深山原始森林内三百年以上树龄生态古树正春肥硕茶箐,六年陈料,传统古法工艺制作,产量稀少,极其珍贵。

    品茶条件

    天气:温度15℃

    茶器:高顶古茶盖碗,吉谷电器不锈钢恒温电热水壶,冲泡水温100℃

    用水:桶装矿泉水

    投茶:6克

    泡法:盖碗冲泡,润洗一道

    品鉴过程

    这款茶的品鉴过程分为四个阶段:

    第一阶段:1~3泡

    第二阶段:4~8泡

    第三阶段:9~12泡

    第四阶段:13~15泡

    开泡前,以100度的沸水温热盖碗,投入茶叶,沿盖碗边沿注水,高顶古茶的古树茶特有烟香味徐徐散发。

    细观干茶,饼面饱满紧实,干净无杂质,干茶条索肥硕,乌褐显毫,烟香和花香交相融合。

    第1-3泡:(出汤时间:5秒)

    ①茶汤橙黄鲜艳,清澈透亮,香气如烟云弥漫,显而不锐。

    ②初开泡便感觉入口烟香浓郁,茶气充足,一开始就体现出星级茶的优异品质。

    ③汤质柔和细腻,涩感几乎杳无踪迹,轻微的苦味仅到舌面便瞬间转化为香甜,品饮舒适度高。

    第4—8泡:(出汤时间:8秒)

    ①山野气韵凝聚。高山幽林的气息沉静而悠远,与热烈明媚的花香交织成趣,弥漫唇舌间,仿佛呈现出春日山林,一片鲜花怒放,鸟语花香的和谐景象。

    ②一丝苦味一飘而过,随即在舌面化开为山泉水的甘洌,与适口的甘甜相联袂,占据口感的主流地位,给人的感觉就如口噙橄榄般甘美。

    ③随着内质的释放,滋味变得饱满,丰富而协调,仿佛糅合百般甜韵和茶韵,诱发对滋味的源源不绝的探索。如果给高顶古茶孔雀六星转化的时间,更能沉淀出令人惊喜的滋味和口感。

    ④喉韵深远,喝下时滋味不仅停留于口腔,还会在喉部累加释放,形成喉韵,逐渐向下一段蔓延,形成清凉舒适感。

    ⑤茶气进一步展现其张力,腹内热浪夹杂香甜之气奔腾涌动,身体渐渐如沐浴在春日朝阳中,温暖而舒展。

    第9—12泡:(出汤时间:8~15秒)

    ①汤色明黄剔透,茶汤质地厚重而清澈,挂杯花香高扬而持久。

    ②茶味依然饱满,香气也没有台阶式下降,每泡之间延续性优秀。

    ③入口果香、蜜香渐显,与花香一同接涌而来。滋味浓郁而圆润,回甜似柔润的蜜糖,与幽深的茶香相得益彰,水路柔顺,细腻的口感令人流连忘返。

    ④茶汤的甜味和喉部的回甘层层叠加,从舌尖到舌面、两侧及舌底,生津感受层层递进且源源不断,品之有轻松自在之感。

    第13-15泡:(出汤时间:30秒~1分钟)

    ①这一阶段,茶味和茶汤厚度略有减退,但丝毫不逊色。

    ②茶汤滋味存留度高,即使咽下茶汤几分钟,花蜜的香甜依然驻留口中,余韵绵绵不绝,完美诠释古树茶的丰富性,层次性以及耐泡性。

    ③入口花果香留存,又带有淡淡的木质香,清新、爽洌、畅快怡人,有一种返璞归真的洒脱与淡然。

    ④此时观察叶底,叶片肥硕完整,触之富有弹性。

    总结

    高顶古茶孔雀六星协调性优秀,茶质饱满而圆润,滋味丰富而浓郁,茶气的张力令人不容忽视,涩感却弱得让人忽略,高扬的香气贯穿始终,刚与柔的魅力尽情展现,同时两者又得到了完美的均衡,呈现出圆融通达的迷人韵味。