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    小暑丨为什么雨天泡的茶香气弱?
    发布者:admin   发布时间:2020/7/6 22:56:34   

    小暑

    农历二十四节气之第十一个节气

    夏天的第五个节气

    代表夏季的正式开始

    太阳到黄经105度时叫小暑节气

    这段时间一直都在下雨,许多喜欢茶友都觉得在雨天的时候泡的茶,茶香气弱,这是为什么呢?来看看有哪些原因吧!


    1


    1茶香气弱的原因


    01

    空气潮湿,茶叶含水量高


    下雨天的空气湿度较大,茶叶就容易吸附空气中的水分,特别是新茶,含水率升高,泡出的茶带有水气,使香气减弱。

    02

    低气压影响味觉、嗅觉


    其次,很多人应该都体验过在万米高空的飞机上,吃飞机餐感觉索然无味吧。这是由于气压降低,使人的嗅觉和味觉“失灵”了。


    有研究表明在干燥和低压同时作用下,味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右,对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。


    所以,下雨天不仅潮湿,而且地面气压会变低,导致我们对茶的滋味感觉出现了不同,会觉得泡出来的茶口感偏淡,苦涩易显。


    03

    水温易降,难以激发茶叶香气


    第三,冲泡白茶,水温足够高才能激发出茶香,而下雨天水温上不去,降得快,茶香更难被激发出来。


    因此,下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味,还真的有不少区别呢。

    2


    雨天要怎样泡茶才更好喝呢?


    01

    持续滚烫的水温


    下雨天,气温较低,水的降温速度比平时快一些,首先保证持续滚烫的水温,其次温杯后应尽快冲泡,每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长,避免盖碗的茶叶温度过低,这样才能大限度的发挥茶香。


    02

    少于平日的投茶量


    下雨天,茶容易受到低气压的影响,酸涩味较重,所以冲泡时,可以让茶汤淡一点。比平时少2—3g比较合适,口感淡醇,可能感觉会更舒适一些。


    03

    平静的心情


    连绵不断的下雨天会影响人的心情,往往比较低落,泡出来的茶自然就没有那么香了,所以保持一颗平静的心也十分重要。

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