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    煮好一壶老白茶,才是寒露打开的正确方式
    发布者:admin   发布时间:2020/10/10 19:50:47   


    今日

    迎来二十四节气中

    带“寒”字的节气——“寒露”


    寒露是气候从凉爽到寒冷的过渡。我们可以隐约听到冬天的脚步声了。寒露以后,随着气温的不断下降,感冒是易流行的。


    除了要注意好保暖以外,这时候煮一壶老白茶会让你比什么都满足。


    煮茶,大抵是爱茶之人每到秋冬都心心念念之事。


    如果你是刚喝茶的茶友,相信你担心的莫过于自己泡茶技术不高,温度、时间掌握不精,无法享受每一道茶的口感变化,甚至毁了一泡好茶。


    如果你是年轻人、办公一族,我认为你也相信“坚持喝茶有利于健康”这个观点,但往往碍于繁琐、复杂的泡茶方式,便对喝茶一事置之不理。


    如果你是资深茶友,喝茶不止是求香,还注重追求茶味,相信能喝到茶气饱满的好茶,是莫大的欢喜。


    以煮代泡 & 泡完再煮


    煮茶分为“直接煮和冲泡后再煮”两种方法,陈放3-7年的老白茶适合放进壶里直接煮,而陈放7年以上的老白茶适合先用紫砂壶或盖碗冲五六泡后再用壶煮。


    陈放7年以上的老白茶煮出来会更糯、滋味更加甘甜,切忌不要太浓。不管是以煮代泡,或是泡完再煮,煮茶,让喝茶变得简约、便捷。


    热气弥漫,茶香氤氲,小口浅啜温热的茶汤,由口入喉,浓浓的茶香弥漫。一杯茶喝下去,由内及外,全身暖热。


    如何煮好一壶老白茶

    先泡再煮


    01

    烧水


    注入约1000ml的水,煮沸烧开。


    02

    择茶


    以功夫茶方式泡茶,泡至6道以后,将茶叶倒入玻璃壶中。


    03

    烹煮


    大火煮沸,转文火煮13 - 15分钟。


    煮茶法使用的茶水比例,一般控制在1000ml水投茶5—7克左右,茶友们也可根据自己的口感喜好,在此基础上摸索出适合自己的比例。


    煮茶不像泡茶般要求严格,若是茶汤过淡,追加投茶或是延长烹煮时间便可;若是茶汤过浓,适量加水煮开即可。 


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