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茶山实况(3)丨云门天成第一篓春茶杀青。

云门天成2020/3/30 17:40:13云门天成

春,是一个忙碌的季节。3月的最后一周,云门天成云南的团队们也开始忙碌起来。前两周我们到古六山进行实地小微环境的考察,确认了2020年云门天成即将匠心出品的10大产区。



云门天成易武大基地

云门天成易武大基地,位于易武高山寨,

这里依山傍水,景色秀丽,群山环抱。

基地中有国家SC认证的茶厂以及多家初制所。


我们落水洞的第一篓古树鲜叶杀青


我们的鲜叶都会在这里进行杀青、揉捻、晒青等初制工序。

制成毛茶后继续在这里进行压饼、干燥、包装等后续环节。

每一道工序,每一道环节我们都精益求精。

在这里,可以与多年制茶经验的师傅们喝茶聊天畅所欲言。

在这里,也可以一睹传统手工制茶的风采。


茶已经渗入到生活中的每一个细节

云南的每一个古树茶产区都道路崎岖,路途遥远。

清晨,我们伴随山顶的日出,和大自然一起醒来。

傍晚,我们伴随夕阳遁入地平线,稳稳的驱车回基地。

夜晚,我们还在电脑前工作,为大家带来每一天的实况。

爬到半山腰看日出


忙碌之余,我们渐渐慢慢融入当地茶农的生活。

3月初3,在薄荷塘家吃瑶族三色花米饭;

与茶农一起喝酒,酒喝好了鲜叶可能会多一点;

在原始森林歇息,烹火煮茶,一起聊产区与工艺;

与茶农一起捞鱼,挖野菜,摘野果。

在山上的生活,每一个细节都离不开茶。


被原始森林包裹的村寨


我们原始森林中踟蹰前进,

寻茶虽累,但一路总有风景相伴。

在山上有可以直接品味自然山泉水,

还有那浓厚了几百年的依稀可见的古茶树。

与茶农喝刚晒青的毛茶,探讨工艺


2020年春茶季节,我们走遍每一个产区,我们精益求精匠心制茶,只为继续出品极致好茶。
好茶难得,切莫辜负。云门天成2020年春茶预售仅剩3天!