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白茶的粘稠感怎么才能喝出来?

东奇2020/6/30 21:51:17神侬奇妙白茶

同样是白茶,

喝在口中的感觉却大有不同,

有的平平淡淡,

有的一口就能让人精神一振。

这只是回甘生津在起作用吗?


今天,

我们从另一个至关重要的方面

——“粘稠度”,

来看一款茶汤的表现。

白茶的“粘稠度”


粘稠本身的意思是指浓厚而带粘性,喝米汤的时候就会有这样的感觉。对于白茶来说,粘稠度反映的是茶叶的水溶性物质是否丰富,包括茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等这些成分。


还有一种“粘稠度”的解释,是在口腔里的丰富度和的质感。优质的福鼎白茶的新茶,在入口后如果齿颊生香,生津回甘迅速,层次鲜明口感丰富,那么也可以说这款茶的粘稠度较高。


什么样的白茶会有粘稠感

茶汤是否粘稠,入口就可以立马感受到。一般喝老白茶的粘稠度感觉要比新白茶更明显,但其实无论新白茶还是老白茶,都会表现出粘稠感。



粘稠度的表现

一款茶粘稠度高与否,有时不需要品尝,就能直接肉眼可见。将茶汤出至公道杯或品茗杯中观察,如果表面有一层像油一样凝结的光圈,这款茶所含的果胶质等物质是很丰富的,粘稠度一定不会低。


粘稠度是品出来的,如果茶汤与口腔之间有明显的粘感,而非水的淡薄感,那这是粘稠度上好的茶。


粘稠度

是一款好白茶的特质之一

是茶汤灵动的美感

只要用心去感受

茶的美就在你身边!


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产品信息


【产品名称】37周年庆纪念册-老纵白茶

【产品配料】福鼎大白茶、大毫茶

【净  含  量】235g

【执行标准】GB/T22291

【产品年份】2009年

【生产许可证】SC11435098204656

【生  产  商】福建东奇茶产业发展有限公司

【产品产地】福鼎市点头镇观洋村湾后19号

【保  质  期】在符合贮存条件下适宜长期存放

【贮存条件】 通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中保存