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陈皮茶谱:清明时节,这样养生

新会陈皮2021/4/5 20:58:00新会陈皮

清明节,在仲春与暮春之交,既是自然节气点,也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大习俗。
这一时节,生气旺盛,万物“吐故纳新”,大地呈现春和景明之象。俗话说“春夏养阳,秋冬养阴”。清明天气愈暖,春景清和,万物茂盛,鼓舞阳气。


但此时的广东却又是晴雨交加,天气反复无常的时期,总体比较潮湿,导致人体也会感到湿气萦绕,人们常感体倦疲乏,头重昏朦,食欲欠佳,甚至大便溏泄。


吃青品茗减轻春困燥湿

清明吃青


清散春季体内的郁热,最负盛名的当数南方的青团。清朝大美食家袁枚的《随园食单》记载“捣青草为汁,和粉作糕团,色如碧玉”。


青团其实是南方的传统美食,但口味五花八门的创新青团却在最近几年特别流行。而最具岭南特色的青团,应该是广东人都十分喜爱的“鸡屎藤饼”。


墨绿的鸡屎藤饼用大米或糯米加糖制成,也可往里面添加芝麻、花生、豆沙等馅料。鸡屎藤在搓揉时会散发出鸡屎的味道,故名鸡屎藤,但经过烹制后却散发着独特的青草香气,略微的苦甘味道加上淡淡的甜味,与清明的和风细雨可谓十分相称。


清明品茗


清明时节是品赏佳茗的好时机,可以喝些绿茶、白茶。对于湿困脾胃,食欲欠佳的朋友,可适当用辛温食物以助阳化湿,醒脾开胃。推荐几款陈皮茶谱,用来搭配清明的糕点,再合适不过。


藿香陈皮饮材料:藿香l0克,陈皮5克,糖适量。做法:藿香、陈皮放煲内,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶饮。功效:芳香化湿、行气消滞,适用于体倦身重,脘腹滞满,舌苔白腻之人。


健胃饮材料:青皮10克,陈皮5克,生麦芽20克,糖适量。做法:青皮、陈皮、生麦芽放煲内,加水2碗,水煎片刻,去渣加糖,代茶饮。功效:疏肝理气、开胃消滞,适用于情绪不畅,脘腹胀闷,食欲欠佳之人。

太子参大枣陈皮茶材料:太子参15克,大枣5枚,陈皮3克。做法:将太子参、大枣洗净,连同陈皮共同放入砂锅内,加适量水,煎汤,去渣取汁。代茶频频饮用,可连续冲泡3~5次。功效:理气和胃。

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