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日行一膳,秋冬清心润肺的陈皮膳食好推荐
2018/12/5 10:19:28 广云双宝柑普茶  白开水  点击参与讨论
 


每日行动起来,做一道陈皮膳食给自己。


干燥时节,很多人都会喉咙痛、咳嗽,《本草纲目》内称梨子有“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”的作用。


梨中含有蛋白质、B族维生素、葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素等成分,还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素,有生津、润燥、清热、化痰等功效,是最常见的清肺食物,适用于口鼻干燥、干咳少痰等症状。


注:梨性偏寒,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。


今天,我们就为各位推荐具有神奇效果的秋冬养生佳品——陈皮梨汤。


陈皮

陈皮具有理气健脾、祛湿的功效,同时对风寒咳嗽有很好的效果,加上梨不仅能驱走风寒、止咳化痰,还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。


食材

主料:梨3个;陈皮20克切丝

配料:冰糖适量;枸杞适量;水适量



烹饪步骤

1、锅中倒入清水,等水烧开;

2、烧开水时处理雪梨:果肉切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,下锅前捞出沥干水分;

3、将梨核切成块儿(梨一定要事先洗净);

4、锅中水烧开后,下入陈皮和梨皮;

5、转小火慢煮约20分钟,水量减少1/3或1/2,捞出渣子不要;

6、下入梨肉和冰糖,大火煮开,之后转小火慢煮5到10分钟,至冰糖全部融化;

7、关火后,加入枸杞子,稍微静置一会儿,即可。


小贴士

1、梨和水的比例控制在1:2比较合适,即1斤梨2斤水,煮的过程中,水大概会耗掉1/3到1/2;

2、梨皮的营养价值也很高,梨皮可以留下来和梨一起熬煮。

3、冰糖的量视自己的口味儿加;

4、最后煮梨肉,煮到到什么程度也看自己的口味儿,喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿,喜欢软烂可以多煮一会儿;

5、枸杞最后放,放早了颜色、口感、营养都不好。


总结:梨与陈皮配伍同食,能起到润燥化痰、健胃消食的作用,有助于缓解积食、痰饮等症状。最后,希望大家能学起来,为家人奉上一碗陈皮梨汤,润肺清心。



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