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日行一膳,鲫鱼陈皮汤膳食好推荐
2019/1/8 10:38:20 广云双宝柑普茶  叶子  点击参与讨论
 


每日行动起来,做一道陈皮膳食给自己。


鲫鱼是我们日常生活中非常常见的一种河鲜类的食物,多吃鱼能够有效的补充蛋白质,有很多好处。


人们在日常生活中会使用鲫鱼做很多食物,一般会做鲫鱼汤,由于鲫鱼汤味道非常鲜美,因此收到很多人们的喜欢。


 所以,今天要向各位推荐的,是鲫鱼汤的另外一种做法,叫鲫鱼陈皮汤。


鲫鱼陈皮汤


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食材

主料:鲫鱼400g,陈皮10g,枸杞子10g;

配料:姜片,盐、食用油各适量;


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烹饪步骤


1、清理鲫鱼,将鲫鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞等清理掉,收拾干净,用盐抹匀鱼身,腌渍10-15分钟后捞出,沥干水分。

2、热锅中倒入适量的食用油,油热以后,然后再将沥干水分的鲫鱼放入油锅中炸一下,炸到鲫鱼的颜色变成金黄色为止。

3、将枸杞子、陈皮、鲫鱼、姜片所有材料一同入锅(煲),加水煮沸,再小火炖1小时,加盐调味,即可。


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小贴士


1、 鱼处理好后要趁着新鲜马上进行操作,才能保持鱼的鲜嫩。

2、炸鱼的时候,一定要大火,小火鱼肉一会儿烧出来会老,而且鱼一定要保证全熟,最好是等有金黄色再捞出,后期会容易入味。


总结:鲫鱼含有蛋白质、脂肪和维生素等,可补体虚,还有益气健脾、清热解毒的功效;陈皮能够健脾理气。本品具有辅助治疗胃病和调养身体的功效,适合胃病患者食用。


注:高脂血症患者忌多食本品。


鲫鱼中钙、钠、镁、钾含量丰富。吃鲫鱼既可以补充优质蛋白质,又可以补充维生素和矿物质,可以说是营养多多。同时,鲫鱼肉中肌纤维细短,间质蛋白少,而且水分含量较多,因此组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。


陈皮性温,味辛、味苦,具有理气健脾,调中的功效。同时富含多种营养物质,其中的柠檬苦素、味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。


每天用点小心思做一道菜,让它为你的生活增添美味,方便又健康~


好啦,到这里,就已经全部结束啦~

这期的鲫鱼陈皮汤,大家还满意吗?



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