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茶叶藏不好?5个关键问题没掌握好!
2019/4/9 14:15:19 艺福堂  叶子  点击参与讨论
 

春天,爱喝茶的人都在享受着春茶的鲜爽,如沐春风般的喜悦,随之而来的一个问题,也一直困扰着很多爱喝绿茶的朋友:买的绿茶拆包后喝不完,又不知道如何存放,结果鲜活的绿茶色泽,没过两天就变枯、变暗了....... 绿茶究竟如何储存呢?今天小艺就带你学会最佳储存茶叶的方法!

 

茶叶在储藏过程中受多种因素影响,茶叶中各种内含物质也会发生变化,会有不同的表现,比如:干茶色泽从润到枯,茶汤由浅变深,滋味由新变陈,香气由浓变淡,有的也会吸收异味,甚至发霉等。你是不是也很好奇使茶叶发生这样变化的原因是什么呢?

 

储存过程中,影响茶叶内质的因素主要有5个方面哦:

1.温度。温度越高,茶叶变化越快,在10℃以下可以减慢褐变的速度。

2.湿度。茶叶的吸湿性非常强,温度越大,茶叶的吸潮、返潮的可能性也越大。干茶本身含水量比较低,一般不超过6%。超过这一比例,就可能会发生霉变。

3.氧气。氧气几乎能与所有元素结合成氧化物,空气中含氧量在20%左右,茶叶中物质如茶多酚、维生素等,在空气中都会发生缓慢氧化。

4.光线。将茶叶放在透光的容器或塑料袋中,经光线照射,干茶色泽会变枯变暗,同时有其他异味生成。

5.异味。茶叶是多空的疏松体,很容易吸收环境中的异味。


看完这五个因素,你是不是对如何储藏茶叶有想法了呢?


正是考虑到以上5个要素,我们要正确储存绿茶,就要尽量把影响茶叶的外部作用因素减至最小,尽量做到低温、密闭、避光、防潮、防异味,从而最大限度地使茶叶保鲜。

 

那是不是说茶叶拆包后丢进冰箱就万事大吉啦?

冰箱储存绿茶的确很不错,但是千万不能忽视这些注意点哦,拆封后的绿茶放入冰箱前,也要封好茶叶内袋或者套上塑封袋,如果直接是茶叶倒入茶叶罐放置冰箱的,为了防止窜味,也需要套一个塑封袋后放入冰箱。

 

关于茶叶储藏的小妙招:

1.如果保存时间短,需要随时喝,可将绿茶放入冰箱,并将温度调至5摄氏度左右。

2.如果是未开封的茶叶,想保存半年以上,则应放入冰箱冷冻。

3.家庭贮藏名优绿茶可采用小冰箱单独储藏或者生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁(铁食品)筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。


 

温馨提示:买茶可以根据自己日常需求,每天用量不多建议选择小分量,比如50g一罐的,或者一袋一泡的,省去很多分装储藏的麻烦或者喝不完储藏不当引发的困扰哦~

 

以上是关于茶叶储藏的建议,你有没有更好的储藏绿茶的方法呢?欢迎在留言区告诉大家哦,本周五选择1位靠谱的建议,送出一份艺福堂西湖龙井袋泡贡韵哦~





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