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普洱生茶和熟茶哪一种更适合你?
2019/5/16 15:32:26 茶叶  白开水  点击参与讨论
 

我们都知道,普洱茶分为生茶和熟茶,常常有茶友比较:到底是生茶好,还是熟茶好?今天就和大家聊一聊这个问题。


生茶和熟茶,在制作工艺、茶性、滋味、口感、香气等方面,都有着比较明显的区别。只要搞清楚两者之间的区别,你就会发现,其实焦点不在于哪一个更好,而在于该如何选择。



普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵,以自然的方式存放,晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状,又或者有些茶农还以散装的形式储存。


生茶较之熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富,故而茶味浓厚,汤感醇和,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶,新茶应该自然存放一段时间之后,让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化,这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵,十年以上的老生茶入口温和,对胃部的刺激性也会变弱!


普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。


新生普由于营养成分未经转化,性属清凉,有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效,因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效,还把它视为夏天的最佳饮品。


普洱熟茶:普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵,使茶性趋向温和,让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展,普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟,因此在口感上恒定性好。


一般来说,普洱熟茶汤色红艳,口感润滑纯和,滋润绵甜,丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养,如维生素C会成倍增加,而这种营养能提高人体免疫力,具有抗氧化等功效,因此普洱熟茶属于大众茶,无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。


发酵后的普洱茶含有大量的益菌群,益菌群进入人体后不会对胃产生刺激,而且还能够在胃的表层形成附着膜,所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。


失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡,这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶,茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了,所以晚上喝不会兴奋。



那么,普洱茶到底是生茶好还是熟茶好呢?

第一,从茶汤来看:生茶的汤色偏黄,茶性偏凉,适合夏季饮用,但具有一定的刺激性,肠胃不太好的人,不建议常饮生普;熟普汤色偏红,茶性温和,刺激性小,冬日饮用有养胃护胃之效。


第二,从口感来看:普洱熟茶入口十分顺滑,汤色粘稠、柔和,且具有独特陈香。新的普洱生茶口感微涩;经过长时间陈化发酵后汤色开始转红,滋味醇厚,生津回甘持久。


第三,从茶性来看:熟茶经过渥堆发酵,茶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,茶性温和,老少皆宜。新的普洱生茶茶性微寒,对肠胃具有一定的刺激性,胃不好的人应少喝;经3~5年转化后,茶性转为温补,口感开始柔和,会更加适合日常饮用。


第四,从功效来看:生茶有刮肠减肥、清理肠道、降低血脂等功效;白天喝生普很醒脑。熟茶含有大量益生菌,有暖胃护胃、安神养神的功效,喝了不会影响睡眠,适合晚上饮用。


第五,从季节来看:俗话说“夏喝生普,冬饮熟普。”因为夏天燥热,人容易上火,而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效,正适合夏季品饮;冬天寒冷,普洱熟茶茶性温和醇厚,茶所含的益菌群有暖体养胃的功效,比较适合冬季饮用。



总的来说,生茶熟茶没有好坏之分,茶友们可以根据喜好来选择适合自己的普洱茶。不过,前提必须是优质的好茶。什么是好茶呢?其实,不管是生茶还是熟茶,好茶的标志都是一样的,闻起来是香的,茶汤是透亮的,喝起来润润的,喝完之后是舒服的。满足这些条件的,才能被称为好茶。下面为大家介绍一款好的生茶和熟茶。



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