首页 >> 要闻资讯 >>正文
佛与茶 九华云雾之间
2019/4/11 14:13:43 徽甄堂  叶子  点击参与讨论
 

说起茶,每个人都很熟悉。在上百种历史名茶中,九华云雾茶鲜明的个性让茶客一见倾心。汤色清亮、滋味醇厚、独特的兰花香气在口中回味悠长,在令人愉悦的享受中,也不禁让人心生好奇,究竟是怎样的地理环境才能孕育出如此醇厚的味道,又是怎样的技艺才做出如此幽雅的香氛?

佛&茶

若人间有为茶而生的净土

那肯定是九华山的样子

纯净的道场净土

孕育着九华云雾茶

来自菩萨道场的慈悲加持 你才会真切感受到

来自大自然的馈赠

佛音来自徽甄堂高端茶叶品牌领导者00:0004:42

踏上“发现”九华云雾茶 

独特之美的旅程

九华山 

九华云雾茶的发源地,

北府长江,南望黄山、东邻太平湖、西接池阳,

九华山位于长江下游安徽省池州市青阳县境内,

地藏王菩萨道场

中国四大佛教名山之一

是一座以佛教与茶文化为特色的风景名胜区。



昂然的天台山,挑起九华山屋脊,条条河川,顺势而下,为农作物的生长带去不可或缺的水源,佛山的灵气孕育了高山茶、九华黄精等1400多种特有物种,更将人与自然紧密相连。高山云雾出好茶,处于九华山天台下方黄石溪村,最高峰海拔超越千米的山区,正是徽甄堂九华云雾茶的主要产区所在。

除了九华山出家师傅及黄石溪村原住民,这里在很长时间里人迹罕至,隔绝的地理环境保存了源自古老时代的自然生态。冰川溪流,苔草地衣,珍稀物种长满整个山,泉水顺山流下,我们随处灌了一瓶山泉水,喝了一口,柔和甘甜,纯净的高山溪流可以指直接引用,当地村民常年引用此水,这也充分证明了徽甄堂高海拔茶园的优质环境。

山路蜿蜒,崎岖难行,点缀在群山之间的徽甄堂茶园,格外醒目,想要到达这些茶园,并非易事,需要步行一个多小时。为了达到与大自然浑然天成的最佳状态,让茶叶充分吸收高山生态的养分,徽甄堂倡导和实践“自然农法”,也就是说,整片茶园不使用除草剂、不过多的人为干预生态,只使用菜籽饼等植物做自然堆肥,充分利用健康的土壤力量,让茶树在由土地维系起的人与自然的有机循环之间自在成长。

高山土壤富含有机质,给予茶树充足的营养,千米的高海拔,让这里昼夜温差极大,在这里,茶树生长缓慢,芽叶粗纤维少,叶肉更厚实,富含对人体有益的硒。在春季清晨,云雾笼罩,适宜的湿度和充盈的雾珠使环境可见光中的红黄光得到加强,提升了茶叶中叶绿素和氨基酸的含量,孕育出色泽鲜润,滋味浓香的高品质茶叶。

行走于茶园,碧涛滚滚的行行茶树,土壤上覆盖的青苔氤氲着莹莹水汽,在朦胧的雾霭之间,茶叶的清香让人神清气爽。

“在这样的山,这样的云,

这样的水中长出的茶,怎能不是好茶?

这样好的高山生态环境,茶树又听着寺院的佛音与钟声成长,

大家很自然的联想起禅茶、好茶。”

...

“做茶如做人”,当地的出家师傅及村民们恪守着先祖的理念,为做一杯好茶不遗余力。徽甄堂九华云雾茶有着所有茶类中最为繁杂的制茶工序。比如,一款真正的九华云雾好茶,一定要经过日光萎凋和室内萎凋及手工揉捻,传统的手工炒制,炭火提香的繁复处理。 

成长适宜的茶树鲜叶被农人采下,经由日光萎凋挥发掉多余的水分,激活鲜叶中酶的活性,之后在制茶师手中被揉捻,揉捻时间、次数和松紧程度都要依茶叶本身含水量、老嫩度、温度、外形完整度而定,每一批茶都需要被揉捻七十次以上,一天时间内五六个人同时开始做,通常需要从早上六点多忙到凌晨两三点,而且一天也只能做到几斤茶。 

揉捻,手工炒制后,若想让滋味更上一层楼,点睛之笔就是焙火。徽甄堂九华云雾茶的焙火工艺独特,成功的焙火是要保留茶叶花香,其中的关键是火候的掌握,需要根据茶叶的颜色变化随时调整,是制茶师24小时不眠不休地守候,成就了徽甄堂九华云雾茶独特的香气。 

每个环节都战战兢兢,时刻不敢放松严格要求,力求尽善尽美。这点非常感动人。”一杯好茶中蕴含的不仅是制茶师们百年传承的高超技艺,更体现了徽甄堂对工艺、品质的完美追求。

海拔的孕育,高技艺的精制,仅仅是徽甄堂九华云雾茶品质缔造的一部分。在制茶环境和卫生安全方面,徽甄堂九华云雾茶坚持双检双测,既严格按照国家标准检测,还要接受SGS检测,同时还要经过“原叶-毛茶-成品”三重农残检测,保证产品各项理化指标符合并高于一般标准。


每一片茶叶都匀称好看,更为了让茶汤味道更醇和干净,徽甄堂不惜耗费更多人工,为每一批茶都做了挑拣。

茶香饱满,花香清爽,入口回甘,圆润醇厚,这是众多品茶师和茶叶专家给予徽甄堂九华云雾茶高评价,茶叶专家王老认为,徽甄堂九华云雾茶制茶人的匠心以及徽甄堂茶企对品质的追求。正是徽甄堂秉承“品质即品格”的理念,以四大高品质铸就徽甄堂九华云雾茶的绝妙韵味——高海拔产出上品原茶,高技艺制成醇厚美味,高要求保障安全健康,高颜值丰富视觉享受。

一杯好茶“是阳光、空气、雨水、云岚、土地与人情的无私分享。”传承传统力求创新,以现代思维打磨传统工艺,徽甄堂茶的未来,就在这一次次的碰撞融合中徐徐展开。         

   大愿 如愿  

一壶好茶  结缘众生

缘于

九华山云雾之中

......



茶叶新资源网版权与免责声明:

上一篇:鹏翔茶业 亮相两会 下一篇:2019 徽甄堂 名茶系列 绽




 
2019第16届上海茶博会10
喝茶,不是老年人的专利……
为什么茶王树附近的茶如此受欢迎
想品茶赏盏,怎么会没时间?
泡一杯茶,等一段情
『Tea - 新品 』老同志
十二块田 | 沈阳专柜欢迎您前
爱拼敢赢丨节后高效模式切换,你
越来越爱茶,原来是这个原因
新品上新 | 国庆贺礼,值得纪

 
 

  关于我们 | 客服中心 | 广告服务 | 友情链接 | 合作伙伴 | 服务条款 | 网站地图 | 法律申明 | 付款方式

服务在线:400-6799-160 0755-32939218  邮箱:tea160@tea160.com 客服QQ: 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 展会合作及编辑QQ: 点击这里给我发消息

Copyright@2011 深圳市中新源科技有限公司  粤ICP备11028536号-1  茶叶新资源:www.tea160.com