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茶文丨喝茶助消化的科学原理是什么?
2019/5/14 9:54:33 德源茶艺  落笔  点击参与讨论
 

每日茶言

茶能涤心,亦助脂肪分解,促进新陈代谢;


很多人都感觉喝茶之后特别容易饿,尤其是空腹喝茶,饥饿感不是一般的强烈。人的生理活动能量直接来源于血液的血糖,血糖来源于小肠等消化器官从食物中获取的营养物质。


喝茶为什么容易饿?


通常问到这个问题,一般人会给你这样的回答:喝茶助消化嘛。

那么,喝茶助消化的科学原理是什么?


喝茶的饥饿感是怎样产生的?


先得说说茶里面哪些物质助消化:


1、茶多酚

茶多酚是茶叶中多种多酚化合物的总称,儿茶素在茶多酚中约占50—70%,是茶多酚的主体物质。


2、咖啡碱

茶叶中含咖啡碱大约为3.5%左右,同时较嫩的茶叶富含的咖啡碱更丰富,咖啡碱具有分解脂肪、利尿的作用。茶叶中除了咖啡碱还有少量的茶碱。


3、有机酸

茶叶中富含有机酸,如:苹果酸、柠檬酸等。品茶后,这些有机酸参与身体的代谢,使得身体的酸碱处于平衡状态。


4、维生素

茶叶中富含维生素C、B类、E、A等,以维生素C较多。一个人每天必须摄入的维生素C大约为50毫克,而生茶中的维生素C能够提供人体需要量的一半左右。


以上这些物质,通常是较为细嫩的芽头茶中含量更丰富,其中咖啡碱、茶碱,可可碱等能够更明显地刺激胃酸地大量分泌,加快肠胃的蠕动,加速消化系统的代谢,我们就会比正常情况下要饿的快。

喝哪些茶类更容易饿?


喝茶容易饿,这跟选择喝什么茶当然也有关系。


红茶普洱茶,乌龙茶,安化黑茶这四类茶含有丰富的氨基酸及纤维素,除了刺激胃酸分泌,降低胆固醇之外,更有助脂肪分解,促进新陈代谢,所以喝完这四类茶后更容易感到肚子饿。


但从养生的角度来看,相比半发酵的乌龙茶和黄茶、白茶或没有发酵的绿茶花茶,红茶,安化黑茶,普洱熟茶都是全发酵茶,性质会更温和。


茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性叶随之减小。而且全发酵茶中所含的膳食纤维具有调理肠胃,清肠胃,改善肠道微生物环境的作用。

喝茶越多越减肥吗?

喝茶可以助消化、可以消脂,但光是靠光喝茶是不能起到减肥作用的。


喝茶改变的只是消化的过程和感受,而不是消化的结果。一日三餐吃下的能量,不论是糖类、蛋白质...都不会因为喝茶而跑掉。

喝茶造成的饥饿感越强,也有可能造成下一餐吃得更多。


所以,在喝茶之外,要管理好自己一日三餐的饮食摄入量,加上合理的运动才行哦。



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