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中国品牌日│一个家族与铁观音300年历史传承的故事
2019/5/12 10:28:34 八马茶业  白开水  点击参与讨论
 

在今年品牌日前夕发布的2019中国品牌价值评价信息中,安溪铁观音又一次位列全国茶叶类品牌价值首位,整体榜单第二(仅次于贵州茅台酒)。这是安溪铁观音连续4年位居中国茶叶类区域品牌价值首位。


品牌日当天,首届国货精品推广节发布了「国货精品」十佳影响力品牌,八马茶业与华为、百果园等品牌获评;随后在品牌日5·10晚会上,由新华社、经济日报社、中国品牌建设促进会、中国国际贸易促进会、国务院国资委新闻中心、中国资产评估协会等单位联合推出的“点赞‘2019我喜爱的中国品牌’”活动中,又与阿里巴巴、安踏、京东、华为、茅台等60家知名品牌获评「2019我喜爱的中国品牌」。


今天,就请跟随小??看看八马茶业这个家族与铁观音300年历史传承的故事。



安溪铁观音发现至今283年,被发现第6年就如传奇一般成为皇家贡茶,跻身中国十大名茶之一,堪称茶叶界的“香奈儿”。


1736年的春天,铁观音的传奇从这里开始。


王士让发现安溪好茶

乾隆皇帝赐名铁观音


1736年,王士让在书房南轩附近散步,发现了一棵很特别的茶树。王士让将茶树移到南轩花圃里悉心培育,初春过后,茶树长得很好,王士让用其独创制茶技艺精制成茶。冲泡后茶香如兰似桂,韵自天成。


△南轩和铁观音母树


乾隆六年,王士让奉召进京, 将此茶赠予礼部侍郎方望溪,方侍郎转进内廷,献给乾隆,乾隆皇帝饮后大赞好茶,见茶叶色泽乌润砂绿、沉似铁、形如观音,遂赐名:“铁观音”,自此,铁观音的美名传扬天下。


王士让感念皇恩,于乾隆十二年丁卯(1747)年写下了《尧阳乡南岩小引》:


“让於乾隆元年丙辰[1736]之春,与诸友会文於南山之麓。每於夕阳西 坠,徘徊南轩之旁,窥山容如画。见层石荒园间,有茶树一株,异於其它茶种。故移植植於南轩之圃,朝夕灌溉,年年繁植。春初之后,枝叶茂盛,圆 叶红心,如锯有齿,黑洁柔光,堪称无匹。摘制成品,其气味芬香超凡。泡饮之后,令人心旷神怡。 ……辛酉是年[1741],让赴京师,晋谒方望溪相国,携此茶品以赠。方相国转进内廷,蒙皇上召见,垂询尧阳茶史,恩赐此茶曰『南岩铁观音』。”


△《尧阳乡南岩小引》


绵延的茶山,弯曲的山路,安溪县西坪镇尧阳岩(系西坪镇南岩村)南轩右侧仍可见当年的铁观音母树,该处也被称为铁观音发源地,正是母树的百年生长,让铁观音生生不息。


是他创制了

8道工艺24定律的前身


明清时的安溪,已先有种植和制作乌龙茶的历史。王士让生于茶乡,自幼耳染目濡,对制茶之事颇有研究,并多得乡人相授,融会贯通。1736年,天赐奇树,王士让悉心培植,孕育出铁观音这一树种,并利用生平所学制茶技艺,初创了晒青、晾青、摇青、炒青、包揉、烘焙等制茶技艺,这一系列匠心独具的工序堪称所有茶类制作中最发杂的工艺。也正是这样的工艺,精制出声名远扬的铁观音好茶。自此,王氏铁观音技艺为后裔嫡传。


王氏家族感恩圣上的皇恩圣眷,后世代代专注事茶,并坚持传承家族秘制手工制茶工序,只为保留当年乾隆赞叹的原味茶香。大概王士让没有想到的是,这株天生天养的铁观音从此改变了王士让乃至王氏家族的命运,也因此泽被了安溪一方人。


△铁观音始祖、清乾隆湖北蕲州通判王士让



十三代传承
铁观音世家



清末民初,秉承家族基业,王氏铁观音第十代传人王兹培在安溪创办“信记”茶行。闽南语中,“培”与“焙”发音相同。焙火,也称“炖火”、“吃火”,是进一步淬炼铁观音“兰香音韵”的关键工序。王兹培在焙茶时,极为擅长控制火候,形成独树一帜的“王氏火功”,着闻名于十里八乡及潮汕一带。


凭借诚信经营和“王家茶”独有的浓香口感,“信记”很快就赢得了市场。不久又得乡贤相助,开办泰国信记茶行,在香港、新加坡等地都开有专卖店。把中国茶精粹铁观音带到了东南亚。


尽管起点很高,但时代的变迁让传承几经周折。建国以后,国家收回国有民营企业,信记茶行因此停业了多年。改革开放以后民营企业可以继续做茶叶,可惜“信记”商标却已经被抢注了,90年代,第十三代传人再创“八马茶业”商号。


变的是名称,不变的是对茶质的追求和骨子里的信义。从信记到八马,王氏后人一直坚持极致好茶工艺,立志将中国好茶推向世界。


△王信记来往


△王信记印鉴


从皇家贡茶

到国家非遗传人


铁观音第十三传人王文礼自幼习茶,深得制茶技艺精髓。他恪守传统铁观音古法技艺,并从古法中淬炼出“传统铁观音制茶八道工艺”,使家族技艺得以固化传承。


秉持近300年制茶技艺,铁观音第十三代传人王文礼精心研发出赛珍珠铁观音,以荔枝木焙火,只取五至七成火候,成茶口感独特,三香显著,有干茶炒米香,茶汤果甜香,滋味兰花香。因粒粒珍贵,堪比珍珠,故取名“赛珍珠”,被视为王氏铁观音扛鼎之作。


集王氏铁观音大成之作的赛珍珠铁观音,屡获殊荣:国际发明博览会金奖、百年世博中国名茶金骆驼奖等国内外知名大奖;并取得了桂花铁观音的生产方法、浓香铁观音的生产方法、栀子花铁观音的生产方法等发明专利。


△赛珍珠铁观音


2009年6月,铁观音第十三代传人王文礼被文化部授予:国家非物质文化遗产项目乌龙茶(铁观音)制作技艺代表性传承人。王氏铁观音发展从皇家贡茶到国家非物质文化遗产跨越了四个世纪。


△铁观音第十三代传人王文礼


△铁观音第十二代传人王艺生


昔日的皇家贡茶

今日的大国品牌


昔日的贡茶,如今活跃各类国事场合,多次礼献茶叙外交,曾为中印两国领导人东湖非正式会晤、金砖国家领导人厦门会晤、海丝国际艺术节等国事活动提供茶叙服务。

 

△金砖会晤八马茶作为官方用茶

获得金砖国家领导人厦门会晤组的感谢和表彰


2018年,八马茶业以86.12亿元品牌价值,连续3年入围中国品牌价值500强榜单,并于同年入选CCTV.《大国品牌》,成为首家入选《大国品牌》的茶企。2019,铁观音原产地安溪县发布纳税公告,2013-2018年八马茶业已连续六年蝉联茶企纳税首位。

 

△八马茶业是首家入选CCTV.《大国品牌》的茶企


以茶为载,弘扬国粹。八马茶业以茶作为与世界对话的载体,将数千年中国茶文化传向了五洲四海。2011年,赛珍珠铁观音全球品鉴会从泉州启程,历经英国、法国、美国等17个国家36个城市。2018年,赛珍珠铁观音全球品鉴会升级为东湖之光全球巡回品鉴会,开启了“为您喝好、为中国喝好、为世界喝好”的国茶世界之路。时至今日,八马茶业总计走过了美国、英国、法国等20个国家56个城市。


 

△赛珍珠全球巡回品鉴会 欧洲站


一个家族,十三代传人,专注事茶。八马茶业传承的不止是铁观音的匠心技艺,更是诚信经营的商业精神。正是凭借这种深厚的内功和匠心精神,才具备了强大的抗风险能力。在几次行业低谷中,八马茶业依然逆势上行。


今天的八马茶业已进驻了各大电商平台,成为拥有超1500家实体店的茶业优质品牌。但八马茶业始终牢记使命——“让天下人享受茶的健康与快乐”,踏遍大半个中国寻好茶,制定更多的规范与标准,致力于将更多中国好茶推向全国,推向世界。



国兴茶兴,与祖国一同崛起的中国茶,必将诞生伟大的品牌!

八马铁观音

春茶压轴登场

连续6年全国销量遥遥领先*

*数据来源:铁观音原产地安溪县纳税公告,2013-2018年连续6年茶企纳税首位



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