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都说白茶好,正确存放才能让它变成宝!
2019/6/13 10:26:30 大元昌茶业  白开水  点击参与讨论
 

炎热的夏天要来了,最适宜饮用白茶的时节也来了。白茶中含有的多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的功效,所以夏季多饮白茶好处多多!



白茶汤色浅淡、滋味甘醇,与红茶绿茶等不同的是,白茶不揉不捻、天然晾晒,有后发酵的空间。存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,且药用价值越高。



“一年茶、三年药、七年宝”,白茶在存放过程中,随着存放年份越久,茶叶中的茶黄素和茶褐素,使白茶的滋味与汤色发生不断的变化,白茶会变得越来越醇厚,茶汤颜色呈琥珀色,红亮透明,茶的香气也会发生巧妙地变化。同时也具有抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸等健康功效,所以好的白茶越存越有价值。



很多人爱白茶,爱它清香淡雅的口感,也有很多人爱它历经岁月陈化之后的醇厚甘美。无论你爱它什么,买来之后都要思考如何妥善保管的问题。

白茶存储的注意事项


1、避光:储存的场合要注意是在避免阳光直射的地方。

2、密封:白茶的自然陈化来自于茶叶内物质的转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,如果使用紫砂罐、陶罐等透气性好的容器时,最好能用铝箔袋或塑料袋套住茶叶。在密封的环境里,也可以防止茶叶中水分的增加,防止发生霉变。若是在南方的茶客,建议不要直接贴墙和直接接触地面来放置茶罐,从而减轻南方潮湿天气对白茶存储的不良影响。

3、常温:白茶无需在冷藏条件储存,一般在0℃—30℃。若是在北方的茶客,需要避开北方冬天的暖气片。在储藏过程中,温差变化过快、忽冷忽热的地方也不是储存白茶的好地方。

4、无异味:茶叶极易吸附各种气味,所以储存白茶时要避免接触各种具有杂味、异味的东西,甚至是不同的茶类也不要放在一起储存。这点应该是每位茶人的共识。

基于南北差异。在北方干燥偏冷的气候环境中,白茶的存放只需要注意保持相对独立的空间、避光、防异味即可。而南方则另要注意梅雨季节湿度方面的管控,适时适度的抽湿、通风。



正确的存储方法

1.少量日饮保存——

许多情况下,消费者从茶叶店购买一饼白茶回来,并不追求茶叶的陈化、转变,而是留作日常随性自饮或待客之用,常常是泡了几泡就随意散放。这种不管不顾的处理方式,往往会影响到后面白茶冲泡的口感。

我们建议,选择您喜欢的陶罐、锡罐或铁罐来贮藏,要求密闭性要好。方法是将买来的饼形白茶撬开、掰碎,投放到相对密闭的储存罐里,避免阳光直照,然后常温保存即可。待到你想喝时,随意自取,简便易行。



2.大量陈化储存——

有许多热爱白茶的收藏家,喜欢购置较多数量的白茶,用以经年累月的陈化。这样就需要家庭有独立存放的空间,可以是书房、小储物间。如果条件允许最好有一个存放茶叶的专门储藏室,做到通风、避光、干燥即可,茶叶的摆放记得与墙壁和地面保持一定的距离,用木架支撑。隔半年、三个月去检查一下,尤其潮湿的夏季多注意观察湿度。



总结:白茶保存一定要,避光,密封,离墙,离地,离异味,干燥存放才是正确的保存方式。那么,您的白茶都存放对了吗?



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