首页 >> 品茶论茶 >>正文
满披白毫,如银似雪
2019/6/13 10:49:03 福鼎白茶  白开水  点击参与讨论
 

茶毫不仅是福鼎白茶品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质。



福鼎特殊的地理环境,特定的气候和适宜的土壤,适合茶树的生长。


1965年,在全国茶树品种资源研究学术讨论会上,福鼎大白茶和福鼎大毫茶及21个地方品种首批向全国推荐,其中福鼎大白茶和福鼎大毫茶分别誉为“华茶1号”、“华茶2号”。1984年,经全国茶树品种审定委员会审定,列为国家级茶树良种。



植物学家认定:具有浓厚的茶毫是福鼎大白茶、福鼎大毫茶最显著的植物学性状,也是福鼎白茶风味品质的形成重要因素。



人们采摘细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。让白茶看过去毫色银白,有“绿妆素裹”之美感,毫香显现,汤味鲜爽。


幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香,内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分。茶毫多的芽叶,是茶叶幼嫩和优质的标志,成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。



茶毫溶于茶汤中,因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分,也从而增进了茶汤香气和滋味,茶汤会更鲜爽。


福鼎白茶的茶汤味清醇,毫香足,除茶鲜叶细嫩,内含物丰富外,茸毛多也是主要因素之一。当然,茶毫太多的茶,冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊,这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。



要如何辨别呢?一般来说,茶毫多的茶,前两三泡会稍显浑浊,之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶,茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡,就可以区分开两者了。



茶叶新资源网版权与免责声明:

上一篇:暖男告诉你,初夏要少喝冷饮多喝 下一篇:为自己选一杯好茶




 
2019臻字号布朗山生茶,即将
普洱学堂:存的好的老茶价值才更
传承只为更好丨2019 雅果
聚焦丝路经济带,解读西北茶产业
这些茶界谣言,你有信过吗?
茶山的生财之道
新茶品|昊展茶友饼即将上市
你好,太原!六妙与你相约山西茶
喝好一盏茶,安过三伏天
【茶历史】中国茶叶是怎么传到世

 
 

  关于我们 | 客服中心 | 广告服务 | 友情链接 | 合作伙伴 | 服务条款 | 网站地图 | 法律申明 | 付款方式

服务在线:400-6799-160 0755-32939218  邮箱:tea160@tea160.com 客服QQ: 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息 展会合作及编辑QQ: 点击这里给我发消息

Copyright@2011 深圳市中新源科技有限公司  粤ICP备11028536号-1  茶叶新资源:www.tea160.com