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今日入梅,要多关注你的存茶哦!
2019/6/18 11:31:40 宜红茶业  落笔  点击参与讨论
 

省气象局宣布:17日起湖北正式入梅。预计今年梅雨期降雨量比往年偏多一至五成;出梅时间也略晚,往年一般是7月10日出梅,今年或将延迟至7月中旬。

梅雨,是初夏季节长江中下游特有的天气气候现象,这一个多月的时间,阴沉多雨、湿度大、温度高、黏哒哒,衣物也极易发霉,故也有人称之“霉雨”。雨打黄梅头,这让千百年来仰仗老天爷的茶人们不由得担心起“辛辛苦苦存下来的宝贝茶,能否顺利度过‘霉运’?”

“储存茶叶必须低温、干燥、避光、避氧、清洁,远离有异味的环境和物品”,想必茶友多少都听到这样的“存茶总原则”,初看,确实很有道理,但:

什么样的温度才是“低温”?

湿度控制多少才算“干燥”?

为什么要“避光”?

为什么有的茶叶可以直接放在外面?

梅雨季来了,还保持这样的方式吗?

……

其实“茶叶贮存”的国家标准里,对于温度、湿度有特别的说明:

从标准中可以看到,不同的茶类对于温、湿度是有不同的要求的,因而存茶需要区别对待。


绿茶黄茶

梅雨季节大部分地区的温度都会高于标准规定,因而存茶首先要选择(人为制造)好的环境。一般绿茶/黄茶,最好密封后放进冰箱里冷藏,一般以5℃~8℃为宜。

白茶

白茶需要通风、干燥、避光、洁净保存。小规模的存茶,建议购置一个温湿度计,多观察记录茶仓温湿度情况,时刻保证较好的通风和干燥环境。

红茶、乌龙茶

红茶和武夷岩茶这类重发酵乌龙茶,一般内膜袋密封后,放在纸箱内,最好选择一个单独的存茶房间,地板拉毛,不要铺瓷砖,墙壁涂白灰就可以。梅雨季节,可配备一个除湿机。这段时间要保持定期通风,一般建议晚上开一下窗户,让空气对流下。

国家标准里,对轻发酵的乌龙茶建议密封于4℃的茶叶冷藏柜内保存,比如清香型铁观音

黑茶

梅雨季节要特别注意黑茶的保存方法,要特别注意防潮防湿,最好配备有除湿机器、温湿度测量表。存茶的房间建议楼层高一点,窗户与门的密闭性要好,如果达不到很好地密闭性,建议做好除湿准备。否则,一旦储存不当的话,容易霉变和产生异味。

存茶不容易,梅雨季节更是要对存茶加倍关注。而风雨雷电交加的天气里,还请各位茶友在关注茶叶的同时,也请您多注意自身的安全哦!



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