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15条茶叶冷知识,“飘逸杯”也没看出哪飘逸啊?
2019/7/18 11:42:45 宜红茶业  落笔  点击参与讨论
 

飘逸杯是如何得名的?

因为最开始发明这个杯子的公司叫做“飘逸”。因有感于时下年轻人及外国人士对于中国传统泡茶方式之繁琐,而与最健康之原片茶叶越离越远,所以在1980年起投入巨资研发简易泡茶器具。历时四年的开发,终于在1984年推出第一代飘逸杯,此乃世界首创之简易泡茶具。


被误解最深的茶

  • 安吉白茶:迷惑指数绝对五颗星,来跟我念:安吉白茶是绿茶!(有没有很分裂)

  • 大红袍:是不是听起来就红彤彤的,很红茶的赶脚?but,它是乌龙茶。

  • 毛尖:毛尖茶是茶叶外形的统称,通常按地域命名,比如信阳毛尖等。但并非所有毛尖茶都是绿茶,比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”,明明有一种浓浓绿茶味儿,却属黄茶类。

  • 东方美人:发酵重,口感、滋味与红茶匹配度颇高,却是实打实的乌龙茶。


波士顿倾茶事件,倒的什么茶

很多网友说,“给殖民地使用的不可能是最好的中国茶,可能是斯里兰卡印度的茶叶”。但事实上,波士顿倾茶事件发生时间是1773年12月16日,而“茶叶大盗”罗伯特.福琼最早将茶叶带出中国、在印度种植是在1851年,这比波士顿倾茶事件晚了80多年。因此,据各项资料显示,当时倾倒的茶,主要是中国的武夷红茶。


Black tea是红茶?

问题来了,是我英文学得不好吗?其实,红茶是比较早出口到欧洲的,因红茶外形颜色偏黑,外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Black tea”。而我们则是因冲泡后汤红叶底红,命名为红茶。


红茶的“冷后浑”

如果你稍加留意,就会发现,有些红茶汤在冷掉后会浑浊。“冷后浑”原理是茶多酚及其氧化产物跟咖啡碱形成的络合物。在高温时,它们各自呈游离状态,但随着温度降低,凝结在一起,茶汤就由清转浑了。红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。冷后浑最早是在湖北宜红工夫茶中发现的。


好茶叶也是可以有梗的

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗。绿茶采摘讲究的是鲜嫩,自然没有梗。但对于乌龙茶、黑茶而言,茶梗的出现是再正常不过的了。茶梗不仅可增加茶汤醇厚度,而且对于黑茶而言,茶梗可增加砖内的空隙,有利于后期转化。


生普存久了会变熟茶吗?

生普是将鲜叶杀青之后,揉成条形并晒干,制成毛茶。而熟普是将毛茶渥堆发酵制成,可以说没有洒水发酵,就形成不了熟普的品质特点。因此,生普存久了,只会变成“老生普”。


茶树精油是从茶叶里提取的?

并不是,茶树精油是从茶树的叶子提取的精油,但这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”,“snow-in-summer”(夏天的雪),属桃金娘科,主要分布在澳大利亚和新西兰。


伯爵红茶用的是佛手柑的精油吗

伯爵茶是一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。通常“earl grey”指的是红茶;但现在它也可以指含有佛手桔油脂的绿茶和白开水。


中国不是每年人均喝茶最多的国家

非但不是,连前三都排不上!世界上最大的茶叶消费国是中国,但若平均到每人头上,情况就会有所不同——根据2015年的统计数据,土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。


世界上最贵的茶是多少钱

据东京中央拍卖发出的消息,2019年5月27日,在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上,百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒,最终以26,320,000港币成交。整筒1920年紫票福元昌号,重量为2236克。换言之,一公斤的茶叶换成人民币,约为1041万元。这款茶刷新了“普洱茶王”史上最贵的记录。


日本“喫(chi)茶店”是咖啡馆

日式喫茶店即日式咖啡店。一百多年前,日本出现了第一家喫茶店“可否茶馆”,绵延百年,不断发展,逐渐形成独特的喫茶文化


“黄片”也是可以喝的

所谓“黄片”是指普洱茶在原料的筛拣工序中,因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶青等级较低等原因,而在揉捻工序中未能成型的,经过晾晒后,按照生产标准筛拣出来的这部分茶青,俗称为“黄片”。老黄片原料相对粗老,叶片组织厚实,虽然香气会有所欠缺,但滋味醇厚、甘甜,耐泡度高,因而也拥有一众粉丝。


茶上面的白雾和开水上的白气一样吗

在冲泡一些优质茶时,我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的白“雾”,让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般。这种白色的“雾气”被称为“茶氲(yun)”或“汤氲”,有一定的浓度,无法短时间融入茶汤,而白开水冒出的是水蒸气。


茶是世界上仅次于水的最受欢迎的饮料

除了白开水,咖啡、茶和可可是世界三大无酒精饮料,而其中的茶和茶制品饮料,是每天喝的人数最多的饮品。



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