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泾河茯茶Idea | 3%的含梗量怎么来的?
2019/7/19 10:53:39 泾河茯茶  落笔  点击参与讨论
 

有些茶,因为有“梗”,让众多茶友念念不忘,珍藏于怀。茯茶便是其中一种。

因为有梗,将大地的滋养吸纳其中,多了一丝醇和甘甜;将茶人的技艺融于其心,添了一抹清香悠长。

茯砖茶因其特殊的加工工艺,对茶叶中含梗量有一定要求。国家对于茯茶含梗量有明确规定,含量在8%—20%之间,且长度不能超过30mm。


茯茶含梗是一件再正常不过的事,但是含梗量低于国家标准乃至地方标准,却不是一件容易的事情。泾河茯茶茶叶的含梗量更是控制在3%以下,这是如何做到的呢?

对原料的精挑细选


泾河茯茶率先在北纬28°优质产茶地——湖南安化建立茶园生产基地。安化是全世界冰碛岩最集中的地区,茶树生长在冰碛岩风化的土壤中,微量元素丰富,有利于内涵物质的积累。


制定严格的采摘标准:选取谷雨前后茶叶一芽二三叶初制成黑毛茶,摈弃了粗枝大叶和粗老茶叶,去粗取精。保证成茶纯正的口感。

对工艺的精良考究


含梗量的高低代表了茶叶原料的细嫩程度和口感细腻高低。泾河茯茶在传统的筑茶工艺上不断创新、尝试、探索,在保证满足茯茶发花的前提下,将茶叶中的含梗量控制在3%以下,远远低于国家标准和地方标准,筑制出来的茯茶,茶砖平整、茶汤细腻,兼得品质与口感。

对品质的严格把控


含梗量高的同时也反映茶叶嫩度不一致,最终易导致成茶的品质不够纯正。泾河建立了高标准的品控团队,制定一系列质量管理体系,从茶园到茶杯,实时监测记录每一个制茶环节。

  

现在有不少人提起或看到茯茶,第一印象就是“粗老”。对茯茶的认知仍停留在上个世纪。


正是基于这样的前提下,制作高品质的茯茶,普及茯茶文化,让更多人爱上茯茶,成为每一位茯茶人与茯茶企业的追求与责任。


茯茶制茶技术经过多年的发展与创新,原料不断精细,工艺不断改进,茯茶早已不是当年的模样。在企业认真做茶的同时,也需要茶友们给与多一点的耐心与包容。也许你会遇见不一样的茯茶。所以,何妨不尝试只有3%含梗量的泾河茯茶呢~



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