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喝过印本纪甲级,才敢说自己喝过优质熟茶
2019/8/2 11:29:50 五正熟茶  白开水  点击参与讨论
 

熟茶的浓醇厚重总有一种安抚味蕾的魔力,柔顺、丝滑的汤感抚过舌面和喉管时带来的一抹惬意令人心驰神往。

熟茶是普洱茶的一个分支,因为生产工艺中多出了一道“渥堆发酵”的工序,也就使其从品质特征上区别于生茶。

新压的生茶口感浓烈涩口,品饮价值不高,存储又需要等待漫长的时间。熟茶则不同,发酵过的熟茶几乎完成了生茶的醇化过程,只要将“堆味”“水汽”等散去,便可以享受到适口美味的茶汤。当然了,前提是茶品品质足够优秀。



与生茶漫长的制茶史相比,熟茶的制作历史并不算太长。熟茶最早的雏形是泼水茶,50年代后期,茶叶出口到香港时开始使用潮水做旧工艺;60年代从云南调拨毛茶拼配,到其他区域泼水做旧后出口;70年代初期,云南茶厂派员广东观摩学习后,在1975年统一了渥堆发酵工艺,至此,普洱熟茶时代正式开启,所以,普洱熟茶工艺定型其实不过40多年时间。



传统的熟茶,以“勐海味”为上。“勐海味”既是形容好普洱茶时必定会出现的词语,更是代表了诸多经典普洱茶品,意味着不可复制。而五正熟茶的印本纪系列,却是开拓了新的熟茶领域。

印本纪系列包含甲级(蓝印)、绿印、红印三款产品,其中印本纪甲级(又称“蓝印”)是最先被推出的产品。印本纪系列的定位是高端熟茶,这一点,不管是从价格、原料、技术上来说,都是当之无愧的。普通的熟茶,经过渥堆发酵后,多多少少会带有一些燥感,而印本纪则不同,一款熟茶,入喉之后体现的是一股凉喉感!

印本纪甲级在印本纪系列中,汤感最为粘稠。上世纪50年代的甲级蓝印,被称为“印级茶皇”,以此为标的物进行选料和制作的印本纪甲级,从原料、工艺、香气、滋味、口感上都做到了完美复刻。饮若吞珠、生津回甘、舌底鸣泉、口口粘稠……喝过印本纪甲级,才知道什么叫做汤感,什么叫做顺滑。



印本纪甲级的出现,对于整个熟茶甚至普洱茶市场来说,都掀起了不小的风波,也由此引发了部分有能力的茶企开始追逐“复原潮”,即以老生茶为标的来制作熟茶,市场上也出现了不少打着复原老生茶旗号的熟茶。不得不说,印本纪甲级的出现,引领了市场的新“潮流”。

是熟茶,却又区别于熟茶,这就是印本纪甲级,没有喝过,都不敢说自己喝的熟茶是优质的。



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