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喜欢白茶,那先戒掉这几个坏习惯,否则难以存出优质老白茶
2019/9/27 9:41:20 茶王赞名人白茶  茶王赞  点击参与讨论
 

坏习惯一 

没有分装,频繁开箱取茶


上了年头的书法字画,由于年份久远,纸张纤维老化,易碎又易裂。


对于没有装裱的书画,那些收藏爱好者们,平日甚少取出查看,以免不利后期储存。

打算长期储存的白茶,同样要避免平日生活中过于频繁的开箱。


原因在于,频繁多次开箱翻扰,不利白茶的后期储存转化。


长期储存白茶,在团队陈化之下,存茶转化效果更佳。

像是一次性购入五斤春寿眉的情况下,若是在没有经过分装的情况下,日常喝茶时直接往大箱子里取茶,对白茶的长久储存而言,是不小的威胁。


一来,这样的频繁开箱翻扰,会打断白茶的转化进程,不利香气的聚拢陈化。


二来,在多次开箱之下,容易让箱内的茶,受到外部不利存茶因素的威胁,加大受潮变质风险。

可见,使用三层包装(纸箱+塑料袋+铝袋),经过层层密封后,大箱长期储存下的白茶,不宜频繁开箱。


若为了平日喝茶取茶方便,可以另用铁罐、复合铝膜自封袋进行短期临时包装。


根据个人平日的喝茶频率,取出一个月内多需的茶叶量,即可。

经过分装后的茶,需要及时饮用,才不会错过好风味。


将鸡蛋放在不同的篮子里,可以弱化风险。


白茶储存,根据个人喝茶需要,进行分装,能避免频繁多次开箱对白茶的不利影响。


大箱内长期储存的白茶,若是为了查看储存转化效果,开箱的检查的频率不宜多,控制在一个月一次即可。


遇上潮湿阴雨天气,要避免开箱,更能为后期存茶添保障!

 

坏习惯二

取茶时,手部没有确保清洁干燥


在白茶的储存过程当中,有两大怕,怕潮和怕异味。


这是因为,干度达标的白茶,在储存上了年份后,干燥不已。

像白茶寿眉饼,长期待在湿度控制在40%-45%的仓库下,存上了三四年后,表面干得起皮,有一两叶片飞起。


这般干燥的情况下,白茶的吸附能力极强,容易吸收周围环境的水汽和异味。


故而,在开箱取茶时,要确保手部的干燥清洁,方才更有利白茶的后期储存。


夏日午后,骄阳似火,烈日灼灼。


这时若是临时起意,想要泡杯白茶,喝茶消暑清心。


那么,在打开包装取茶时,要检查双手是否清洁与干燥。


若刚刚吃过几片西瓜,剥了几个荔枝,在没有洗净擦干双手的情况下,直接开箱取茶。


双手内余留的水汽和杂味,容易被干爽干燥的白茶,吸附掉不少。

这样的取茶坏习惯若没有及时调整,到最终,在积重难返的情况下,白茶难逃变质的厄运。


当白茶吸附上过多的水汽和异味时,自身含水量容易超标,不安分的水汽在其中进一步作用时,白茶容易受潮,生出不少水味、酸味等怪味。


另一方面,当白茶吸附上过多的杂味时,容易发生窜味。


窜出各类杂味怪味的白茶,原有的纯正茶香风味不再,难以再让人拥有愉悦的喝茶感受。


到那时,当白茶出现明显的受潮和窜味时,再去弥补,可就为时已晚!

 

坏习惯三

取茶过后,没有及时密封


储存白茶的过程中,取茶过后没有第一时间及时密封,这样的坏习惯可是要不得!


毕竟,白茶在包装大敞的情况下,失去了外层的保护屏障,会陷入四面楚歌的境地。


外界四处潜伏的水汽和异味,光线和杂味,会加大存茶变质风险。

在平日泡茶喝茶时,若等到烧了水,泡了几冲茶后,再回想起白茶的外包装,没有密封,那可就为时已晚。


正确的取茶习惯是在取茶过后,第一时间及时进行密封。


经过三层包装,长期储存下的白茶,存茶数量较多,不能掉以轻心。


在开箱取茶结束后,需要及时原样密封。


将最内层的装茶的铝袋,排挤出多余空气后,用绳子密封袋口,第二层的塑料袋中,采用同样的方式进行密封。

到最后,将最外层的纸箱四角合上,用胶布将四周的边缘缝隙处紧密贴合,将存茶的纸箱隔墙离地放置回原处,方才完成及时的收纳。


对于铁罐等短期包装储存下的白茶,若想喝到其中的绝佳风味,在开罐取茶过后,同样要及时密封。

泡茶喝茶时,取出适量的茶叶后,将铁罐内层包装袋空气排挤,用密封夹将袋口密封后,再紧紧合上铁罐的罐口。


取茶过后,在及时按原样包装密封之后,再进行烧水泡茶。


将白茶储存得当,才能喝到好茶味!

 

坏习惯四

将茶随手存放,不挑环境


为了省事方便,不挑环境,将茶随手存放在一旁,是部分茶友常有的存茶习惯。


最为典型的一点是,为了喝茶取茶方便,直接将茶存放在茶室、茶寮、或是茶桌旁。


在茶桌旁,平日常会有烧水泡茶或是直接煮茶的情况下,在烧到沸腾的情况下,水汽弥漫在四周。

这般较多潮湿水汽弥漫的环境下,并非适宜储存白茶的环境。


白茶储存,对于存茶的环境的基础要求在于,避光、干燥、清洁、阴凉。


存茶室内环境不宜超过45%,过于潮湿的环境,容易增加白茶受潮变质风险。


在白茶储存过程当中,若将日常饮用的茶随手放置,会让茶存坏。


像是将短期存茶的铁罐,随手放在茶桌上。


或是一饼时不时撬来喝的白茶饼,直接装入密封袋后,放在茶室一角。


这般为了追求简单省事的做法,很有可能导致喝茶时,喝到存坏变味的茶。

铁罐存茶,本身的密封效果就达不到长期储存的要求,再将其放入水汽频发的环境,会加大受潮风险,风味发酸又发涩。


一饼时不时撬来喝的白茶饼,在撬饼结束后,需要将外层的饼纸原样包装后,再放入避光的密封袋中。


若随手一团,就直接塞入密封袋中,容易让整块茶饼受潮。


并且,市面上最为常见的白茶饼规格,是350克重的七两饼。

若在一两个月内无法饮用完毕的情况下,最为妥当的做法,是按照三层包装的方式,选好适宜的存茶环境,将其妥当的储存。


存茶环境没有细心挑选,难以让白茶舒心的度过经年风风雨雨!



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