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王龙华:​普洱“老茶王” 30年藏茶售茶经验倾囊相授
2019/9/28 10:26:55 茶悦世界  白开水  点击参与讨论
 

拜访普洱茶收藏大家王龙华先生之前,老阿姨做功课穷尽百度,结果关于王龙华老师的资料甚少,满篇是小鲜肉明星王龙华的信息。于是加多“普洱茶”“老茶”这样的关键词才搜得几篇报道。业界传说王龙华低调内敛,可见所说非虚,熟悉他的朋友们亲切地称他为“老茶王”。



冒着酷暑,跨越深圳,来到位于罗湖清水河的怡馨龙,见到王龙华的时候,给人印象朴实得像个邻家大叔。与王老师首次结识是在深土老茶品鉴会上,写好的东西要给王老师过目,他说他不擅言辞,有些观点可能需要细聊。于是,约到了这么一次机会,对老茶着迷的老阿姨欣然往之。  


王龙华先生创意并组合的“七子饼一条龙”


首先说一说此行喝的茶:92方砖、2001年春芽极品、2002年“红标宋聘”复刻版、1984年的73青、1985年的8582。印象最深刻的是8582。上次深土品鉴会上,50年代红印只是惊鸿一瞥,而8582则是实实在在喝透了的,印象深刻。此次,王老师也拿出了一饼8582,他说要让我从这款8582上,体会他所说的“粗枝大叶是好东西”。他说他不会表达,让茶来说话。(现在,8582,是老阿姨最喜欢的茶,没有之一,喜欢就算买不起也要大声说出来,才不枉我大狮子座的风范,啊哈哈)。


01

鉴别可藏之茶:粗枝大叶是好东西


在深土的品鉴会上,在回答如何鉴别有收藏价值的茶时,王龙华就语重心长地说“粗枝大叶”,他说粗枝大叶是好东西,以前的号级茶、印记茶,比如宋聘、红印、8582,这些茶都是粗枝大叶的茶。黄片、茶梗,在普洱老茶的转化过程中担任着不可或缺的角色。



说话间,王老师从里间拿出了珍藏的百年红标宋聘、百年蓝标宋聘、大票敬昌号、50年代红印、1985年8582,这些老茶,都是各个时期传说中的老茶明星。王老师将它们一一展示开来,这些茶,正如王老师所说的那般,都是粗枝大叶的原料。而如今,为了形制的美观,也受其他茶类追嫩之风的影响,普洱茶在做茶的时候,都把茶梗和黄片都挑出来了,在以往的老茶这里是没有的。



可收藏的普洱茶,不仅要有茶梗有黄片,还要看片区、看树种,这些都是以往经验的积累,不是一蹴而就的事。做出一片好茶,对于茶人而言是特别有成就感的。2000年,为了庆祝清水河店开业,王老师特地去云南定做了一款名为“走进茶树王国”的茶,作为伴手礼,送给多年来支持自己的茶人茶友们。近几年,不断有人拿着那张包装纸来找他,说要再买这款茶。


02

普洱茶投资:该留要留,该买就买


位于新宝通大厦的怡馨龙店,确切地说是店+仓一体,一楼为店面,二楼和三楼为茶仓。我们先来到三楼的茶仓,随着王老师打开两道门,密闭仓的气味裹着陈年老茶的味道铺面而来。1000多平的仓库,两旁都是一件一件用竹篓或编织袋裹着竹篓的茶,只有中间一条容2人侧身经过的过道。




3楼的茶仓里,装的大部分是2002年王老师收藏的茶:“红标宋聘”复刻版、龙马同庆、7532。每一批茶旁边吊着一块出入库记录牌。粗略看了几款茶的出入库记录,上面基本上没有什么动的痕迹,也就是说这几千件茶,已经在这个仓库里静静地躺了17年了。王老师说,每一批茶都有它走入市场的时机,时机不到,不能着急。他收藏的茶,如果没有到卖的时候,他是宁可送不卖的。现在,17年过去了,他说这些茶是时候可以和市场见个面了。

关于他这些年的老茶经营之道,王龙华说就八个字:该留要留,该买就买。自己看准的产品,一定要舍得投入。他回忆自己当年买88青、8582、96紫大益等等这些产品时候的场景,那时候一饼茶三五十块的价格。期间出现了多次大大小小的涨幅,王老师坚持收藏并不急于出手,才有了如今“老茶王”的江湖传闻。老茶的圈子极小,真正好的老茶更是越来越少,所以持有就是话语权。 




可收藏的普洱茶,不仅要有茶梗有黄片,还要看片区、看树种,这些都是以往经验的积累,不是一蹴而就的事。做出一片好茶,对于茶人而言是特别有成就感的。2000年,为了庆祝清水河店开业,王老师特地去云南定做了一款名为“走进茶树王国”的茶,作为伴手礼,送给多年来支持自己的茶人茶友们。近几年,不断有人拿着那张包装纸来找他,说要再买这款茶。


当然,学费是要交的,王老师也不例外。收藏茶考验的是眼光、运气和坚持,这些缺一不可。王龙华带我去参观的二楼,就存的是一些大宗茶。他指着占据仓库近1/4的一大堆散茶叹息道:当年20万买的这一堆,现在年份都有了,就是没有什么市场,不知道如何去处理它们。


他建议普洱茶收藏爱好者,看准某款茶的时候,一定要沉得住气,别太着急出手。实在手上资金有压力,可以把成本先卖出来。剩下来的存起来,慢慢卖。老茶的量是固定的,好的老茶就更加是喝一片少一片。


03

普洱茶,我只做1999年~2004年的


在王龙华老师的茶店里,有两排货架,货架顶端写着“99~04古树系列”。王龙华老师让我猜是什么意思,我说是不是下面摆放的是1999年~2004年的古树普洱?王老师回答道,他只做1999年~2004年的古树普洱茶。



王老师之所以看好那个阶段,是因为那个阶段是近三十年最可能产生可传世普洱的阶段:这个阶段,茶农们已经开始学会做茶;这个阶段古茶树没有经过过度采摘,所产生产品的质量更为卓越;这个阶段普洱茶的工艺更为传统,更能符合“越陈越香”的制作工艺。


王老师对近些年的普洱茶新工艺充满了担忧,他认为现在为了适应当下好喝的制作工艺,过度的揉捻和发酵,会导致这样做出来的普洱茶内质经不起时间的转化,成不了越陈越香的老茶。


04

关于普洱茶的仓储,“老茶王”有话说


说到仓储,王老师说仓储对茶来说是第二条生命,同一款茶,仓储好的和不好的除了滋味和气韵不一样,价格相差甚至是天壤地别。举个例子,就拿8582来说,仓储好的,一片近20万,追求者众,而仓储不好的可能10万都没人要。


 

但是每个时期流行的东西不同,作为茶人,自己心里要有杆秤。不要跟着市场人云亦云,在港仓茶受欢迎的时候,说干仓不好;在现在干仓流行的时候,把港仓贬得一文不值。他说,喝多了老茶的人都有这个体会,好的港仓茶,转化得会更快,茶汤会更顺甜,更有“老味”。这里的港仓,并不是指市面上说的发霉的湿仓。王老师在昆明、深圳、香港三地都有自己面积不小的仓库,他说综合来说,广东的气候是很适合放茶的。



如今,经常有茶商或茶友拿茶来让王老师鉴定,有鉴定老茶真假的、年份的;有鉴定中期茶是否存储得当的;也有鉴定新茶是否合服收藏价值的。30多年经验累积,老茶王已经练就了一副“火眼金睛”,一片老茶到手上,是什么茶,什么年份的、仓储如何……“老茶王”了然于胸,再开汤试喝一下,就八九不离十了。


他说庆幸入行时间早,在早年,那些号级茶、印记茶价格还没这么高的时候,他们都喝过,还喝过很多。喝懂了老茶,现在再来看新茶的收藏,这些知识储备太重要了。现在的年轻人,要来学习老茶知识,要喝全都不容易了。所以,对于爱好老茶的年轻人,王老师向来慷慨,他希望懂的年轻人越来越多,越来越多的人能领略到老茶世界的好。

 

文/容若之水

图/容若之水 部分图片由王龙华先生提供



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