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云门一白·古树秋白茶丨敢与春茶争艳的口粮茶
2019/10/14 10:36:47 云门天成  廖天文  点击参与讨论
 

一提到白茶,对茶叶知识有所了解的朋友,都会想到福鼎白茶等福建白茶。云南古树白茶,表现了云南特有的一山一味,其品种多样,口感更为丰富,追随它的滋味的人也越来越多。



传统福鼎白毫银针浓醇温润,白牡丹清甜醇爽而云南古树白茶既有传统白茶的清甜雅致,又有古树茶的山野气韵,实为白茶新贵。


简约白茶工艺


和传统古树茶不同的是,古树白茶采用云南境内乔木大叶种,运用简约的白茶工艺制造而成,不炒不揉,具先天之元气。



古树白茶经过充足的日光萎凋和干燥,既将白茶的清雅甜香体现得淋漓尽致又将古树茶的原生原味保留了下来。


秋茶更适合当口粮

黄澄澄的谷穗垂着穗头,田子坝上传来丰收的声音。彩云之南,正值谷花飘香。


此时采摘下来的古树白茶,我们赋予它一个诗意的名字“谷花白茶”。



春茶汤感厚重,秋茶更注重香气外扬。故有“春茶厚,秋茶香”之说。春秋茶各有特色,秋茶入口刺激性低,加上特别张扬的香气,很容易被大众接受,很多茶友更是把秋茶作为日常口粮茶来饮用,极具性价比。


对于秋茶同样极致追求

云门天成对于好茶有着极致的追求。国庆前,廖天文就已经带领团队前往云南国有林茶园基地,为古树秋白茶的出品保驾护航。



云南是万茶之源,茶叶故乡。高海拔之地终年云雾缭绕,深林覆盖率高,土壤肥沃,使得茶叶内含物质丰厚,为白茶制作提供了绝佳的条件,最大程度的保留了古树白茶原有的滋味。



「云门一白·秋」精选云南国有林高干大古树为原料,产量及其稀少;采用传统萎凋干燥工艺制作,层层把控沿袭传统。完美的保留了茶中丰富的茶多酚、氨基酸、茶多糖、茶碱等物质,绿色无农残。



细嗅干茶,丝丝玫瑰花香让人沉醉;外表狂野霸气,内在柔情似水;汤中花蜜香馥郁,清凉甘甜似山中玉泉。



淡而不薄是云门天成古树秋白茶,丰富而完整的内质,饱满且鲜爽的滋味,源于自然,成于天然,本色本真的表现。



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