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白毫银针的三贵--尊贵、金贵、昂贵
2019/10/22 11:31:32 孔家作坊  孔家作坊  点击参与讨论
 


尊贵、金贵、昂贵   



采摘严格,产量有限   




孔家作坊采制白毫银针的茶树,每年秋冬都会加强管理以培育壮芽,如此才能在翌年采制到品质最佳的嫩芽。


物,以味为珍,以珍为贵。


白毫银针,贵在滋味独特。


它的滋味,是其它白茶所不能比拟的清鲜温柔。这股子滋味,是芽头中尚未萌发的叶片,内外密密的白毫,所带来的特殊滋味。摸摸它的芽头,并不是软塌塌的感受,而有着坚韧的硬度。

毫香,是白毫银针的的一绝。白毫,是筑成白毫银针滋味的重要因素,它本是白茶御寒的重要物质,但在它们的根部,有一种特殊的腺体,带来奇妙特殊的毫香,毫香既纯且清,是白茶的香气中最纯粹的香气—浓郁扑鼻的毫香,从干茶到冲泡后的茶香中,一点点晕开,绵延不绝。沸水冲撞白毫银针,清鲜的香气遇水,瞬间蜕变,荡漾温柔。

细密的白毫,不仅带来了特殊的毫香,更带来了更多的茶氨酸和饱满汤感。白毫储存了大量的茶氨酸物质,密密的白毫遇见沸水,融入茶汤,增添三分稠度。鲜爽的茶氨酸,大大增加了茶汤的清甜程度。有了白毫和丰厚茶氨酸的帮助,白毫银针毫香温柔,稠和汤水裹挟清冽的花香。它的汤色浅淡,少有叶片上叶绿素的干扰,总是清澈通透,莹白惑人。细细一品,却并非清淡,反而稠滑鲜爽,令人难忘。月如薄纱的温柔,或许只有白毫银针的汤水中才能体会。丰厚的茶氨酸和白毫,是其他品类的白茶所不能企及的天然优势。 

这种滋味上的珍奇,内物质的丰盈,带来了价格上不可避免的“贵”。细想,若不是物有所值,白毫银针,又怎么会在上市时被无数人预定抢购?


真正优质的存在,不怕探究,白毫银针,贵得堂堂正正,贵得清清白白,爱的人宠它如命。



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