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紫砂壶冲泡,泡出中期茶独特魅力
2019/11/5 10:34:02 福元号茶业  福元号  点击参与讨论
 


【福家大苑】,严谨选取2011年易武核心产区树龄100年左右的乔木春茶。前3年以散茶形式陈化,2014年压制成饼,这样可以使茶叶的转化效果更充分,所形成的转化物质更均匀。因此,较之新茶来说具有更高的适饮性,别具韵味,醇正甘甜。



历经九年陈化后的【福家大苑】滋味醇正,蜜香聚,甘甜味足,汤感柔润,药香初显。


器为茶之父,选对茶具冲泡中期茶尤为关键。通过白瓷盖碗和紫砂壶冲泡【福家大苑】比较:


白瓷盖碗

汤色橙亮,口感柔顺,蜜甜回甘,香气沉稳


紫砂壶

汤色深橙透亮,口感柔醇,蜜润甘甜,蜜香聚,药香初显;


从对比中我们发现紫砂壶冲泡的更能突出【福家大苑】的特点,主要原因是中期茶冲泡尤其讲究温度和透气性,紫砂壶恰恰满足这两方面的需求。


如何选择合适的紫砂壶呢?


首先,冲泡易武大叶种普洱茶一般选择容积较大的紫砂壶,这样有利于叶片充分展开与内含物质释放,但也不能过大。泡普洱茶一般宜选择150亳升~200毫升左右的茶壶,当然也可视品茗人数的多少而定不同容积的壶。

其次,壶型。推荐常用的壶型为石瓢,仿古,标准水平,巨轮珠等,其容量适合茶叶舒展,利于内含物质和香气物质释放,提升茶汤表现。



最后,一茶一壶的讲究,应避免生熟茶、不同茶区、不同的茶类共用一壶,避免干扰茶的品质。



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