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四十年匠心,融在一杯【传承】里
2019/11/12 14:55:03 圣和班章  圣和班章  点击参与讨论
 立冬过后,市区的季节气息依然不甚明朗,说好的冷空气迟迟不至。“乍暖还寒时候,最难将息”,此情此景,理应效仿易安居士,饮个三杯两盏,不过今天咱不喝淡酒,喝茶去!


“传承”的味道


作为圣和茶业创立四十周年的纪念之作,亦是匠心传承的精神之作,【传承青饼】确实没有令笔者失望,新茶品,老茶料,快意啜饮,个中滋味,待我缓缓道来……

揭开棉纸,肥硕颀长的条索缠绕分明,金毫毕显,恰似美猴王之长尾。纵然经历了千斤重压,那饱满的生命力依旧清晰可见。

茶器具陈开来,煮水,洗盏,温杯,醒茶。一道茶醒过后,盖碗里的叶子似脱去疲惫,伸展开懒洋洋的身躯,悠哉悠哉,静待淋灌。

湿醒片刻,注水,茶汤溢,香气飘。小闷半会,即刻出汤,但见茶汤澄黄透亮,香远益清,丝丝茶氲点缀其间,汤质厚如潭,滑如玉,清如镜,实在是我见犹怜。

小啜几口,香,甜,柔,滑,甘,虽不乏苦涩,但胜在化得迅,几乎是在舌底察觉之初便烟消云散,可谓来无踪去无影,耐人寻味。其实,苦涩它一直都在,只不过是化身了甘甜,跟茶客耍了个小把戏而已。

二道茶过后,喉中回甘,舌底生津,快意渐生。不愧是老茶料之作,喝来不觉生涩收敛,却像是在喝一款存放了好几年的老茶,甜而不腻,韵味悠长。

续水,又是几杯下肚,涩味渐浓,额角渗汗,不知是笔者太热了,还是茶气开始显威了,不过回甘生津却是愈浓愈强。

无愧于老茶料丰富饱满的内含物质,泡至十道有余,此茶依旧金黄如初,甜韵犹存,花香环顾。再看盖碗内,宽且厚的叶片拥抱在一块,匀整,肥硕。

 传承的精神


从创业伊始到跨越四十周年,其间传承的又何止是一种制茶技艺,更重要的是一种精神,一份理念。

在四十周年之际,创始人欧伯桃先生代表圣和茶业,亲身参与了勐海布朗山小学扶志助飞慈善活动之中,将圣和茶业以和为贵的精神理念传递开来,诠释了圣和茶业不仅注重“茶圣”,更追求“人和”。

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