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【总第1982期】明明白白喝金针白莲
2020/1/6 9:39:57 大滇号  大滇号  点击参与讨论
 


1001批五星金针白莲357g大滇飞扬认为,要稳定传承的产品,才能是大滇的核心产品。


所以,就我们目前的用料来说,我把目前的熟茶产品定义为五星,不同年份、不同堆子的产品,大致打造了一个产品系列:三级为主,宫廷到特级为辅的原料,拼配为金针白莲产品。


1001批五星金针白莲


而在原料清楚的基础上,我们不断提升原料的年限,在仓储足够时间后才进行压制,再存放若干时间,待堆味、火味褪尽才进行销售。


金针白莲其中的成分是由2015年-2016年发酵,散料在勐海经过了至少两个湿热的夏天、饼茶又经历了2018年和2019年两个湿热的夏天,你就会理解目前这个茶的实际转化程度胜过了刚一出堆就压制存放在干仓的十年以上熟茶!


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1001批五星金针白莲

新版金针白莲的汤感极其细腻,正好体现了高嫩度茶青的特色,这并不奇怪,然而,焖泡不显苦,亦无涩感,这在以前的金针白莲里并没有发现。

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1001批五星金针白莲



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