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早春茶面临开采却遇疫情管控,浙江茶产业如何应对?专家支招!
2020/2/19 10:24:58 茶的大视界  大视界  点击参与讨论
 

茶叶按照采摘时间的不同,有春、夏、秋茶之分,这其中毫无疑问是春茶最受茶友们的追捧。我国的历代文献中,都有以“春茶为上”的记载。每年春节过后,就是浙江、四川等地早春绿茶抢新上市的时候,而春茶的高峰期则主要集中在三月底四月初。但无论是茶叶的采摘还是加工,都属于劳动密集型作业,在新型冠状病毒引发的肺炎疫情未消褪之前,肯定要受到很大影响。

浙江省温州市就是我国的早春茶产区之一,今年受气候影响,早茶品种嘉茗1号在2月初就已经可以进行开采工作。但当下,浙江温州还是除了湖北省以外的全国第二大肺炎疫情重灾区,现在温州全市已经进入严格的管控状态。那这个时候茶园里冒出的茶芽该怎么办呢?就此问题我们记者专程联系到了浙江省农业农村厅茶叶首席专家罗列万。


记者 李宜玲


现在咱们整个浙江省的春茶情况是如何的?受疫情影响的话,开采会不会有一些困难?


浙江省农业农村厅茶叶首席专家 罗列万


对,现在总体上都没有开采。因为我们浙江省全省范围之内跟全国一样,在进行我们疫情防控的一些规定,还需要报批,然后才能够复工。所以浙江省尽管在2月4号,我们的温州,零星的茶园达到了开采标准,但是按照要求跟规定的话,我们的温州,我们的丽水的大部分地区,还是没有去上山采茶,没有进行茶叶正常的生产,只是在丽水的这些茶园,在家边的,采摘比较方便的一些地方,都有零星采摘,并且利用自己家里准备的加工设备进行了加工,所以到现在为止,浙江省应该说还没有所谓的正式的开采。


疫情当下,可采摘的茶园也没有进行正式的采制工作。但罗列万表示,现在不采并不代表弃采,而是得引导茶农茶商改变生产作业方式,平衡推进疫情防控与春茶采制工作。


浙江省农业农村厅茶叶首席专家 罗列万


针对这个情况,我们在2月6号的时候,就为浙江全省各地提供了一个应对建议,主要这么几个方面:

①不施催芽肥,就让我们的茶叶自然生长。

②引导调整生产茶类。因为浙江早茶的话,绝大部分地方都是采单芽的,所以按照往年的标准,现在零零星星有茶叶可以采了,但是我们可以把这个标准放宽到一芽一叶或者一芽二叶。那么这样我们在茶叶(采摘时间)上面也可以推迟一点。

③等到允许采摘了,允许上山了,要讲究相关的方法。所以我们现在推荐的是分区块、承包采摘法,那么就是错开人与人之间的这种交往,或者是集聚。

这使得我们能够正确的处理好疫情防控跟春茶生产有序进行的一个关系。


单芽,又称之为全芽,指的就是茶树刚刚抽出的芽头,属于采摘等级最高的茶叶,只能由人工采摘,外形非常好看,售价也一般都比较高。而一芽一叶和一芽二叶,顾名思义就是不光有芽头,还有已经舒展开来的叶片。绝大多数人的饮茶观念中,都认为茶叶肯定是越嫩越好,但专家却表示,同一棵茶树上的茶叶,并不是越早采摘,做出来的干茶品质就会越好。


记者 李宜玲


改变采摘标准的话,对于之后加工生产的干茶而言,品质上会不会有很大的差别?


浙江省农业农村厅茶叶首席专家 罗列万


浙江省农业农村厅茶叶首席专家 罗列万:这个茶叶品质,比如说单芽跟一芽一叶还是一芽二叶这个原料比较而言,只要我们加工方法得当,品质是不会受影响的。比如说西湖龙井,我用一芽一叶或者一芽二叶的原料,也同样可以做成品质非常好的产品,同样能够让消费者受欢迎的。


记者 李宜玲


所以其实对消费者来说,他们喝到的茶应该不会受太大的影响,品质都是差不多的?


浙江省农业农村厅茶叶首席专家 罗列万


对,我们不是说时间早、嫩度高,品质就特别好,没有相应的这种关系。


除了采摘,对于春茶茶青与春茶产品的市场交易,专家也给出了相应的建议。

记者 李宜玲


那再往后的春茶交易怎么办?现在浙江的茶叶(青)交易市场是什么情况?


浙江省农业农村厅茶叶首席专家 罗列万


浙江全省范围之内所有茶青交易跟干茶交易都是关停状态的,没有市场在交易,我们还在动员(茶叶)经销商们能够跟我们(茶叶)生产商有效的对接,来改变原来的直接采购或者交售的方法,来进行产销的衔接。比如说我(用)一个订单进行收购,还有加工户跟农户这些对接,而且就近消化。

就近消化、点对点对接,或者订单投售,用这些办法来解决原来需要通过市场类型交易的这种产销对接的方法。

除了这些以外,我们也请过有关市县组织做好茶厂开工的有关准备工作。清洁卫生、机械的调试,包括相关务工人员的,基层人员要先去对接等等疫情防控的一系列规范要求,当然还要进行适当的技术培训。总体上还是让大家能够正确认识当前特殊的一些情况,正确的去面对目前所面临的一些困难,所以浙江省我们目前总体上来说还是,大家心态比较平稳的在面对的这么一个局面。


结   语

新型冠状病毒引发的肺炎疫情牵动着全国人民的心,现在浙江省的同胞们仍然心态平稳的应对着当下的局面。也请全体茶人们多点耐心,让我们共同等待的春暖来临时的那一口香茗!



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