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最常被问到的八条普洱茶知识,快了解一下
2020/4/8 16:32:12 芝兰云丰  芝兰云丰  点击参与讨论
 

爱喝普洱的你,普洱茶知识了解多少呢?快跟着我看看~

1、普洱茶为什么要叫普洱茶?

普洱茶顾名思义就是以地名命名的茶。因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。

“普洱茶云南省地方标准”是这样定义普洱茶的:

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

所以,湖北产普洱茶吗?福建产普洱茶吗?no!

(普洱茶产区)


2、普洱茶生茶、熟茶有啥区别?

按工艺的不同,普洱茶分为生茶,和熟茶。

生茶是没有经过发酵的普洱茶,熟茶是经过人工渥堆发酵的普洱茶。

从存放的时间上来讲,生茶可以存放几十年上百年,而熟茶则没有那么久。

而且生茶无论放多久,也绝不会变成熟茶,市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。

生茶的品饮历史久远,而熟茶是上世纪70年代才创制的。

大体上来说,熟茶的茶汤为红褐色,生茶的茶汤汤色较浅,呈黄绿色(老生茶除外)。

(生茶汤色)


3、有时听到普洱茶7542、7572,是什么意思?

这些数字表示的是茶的一种配方。

由于不同年份、不同区域的原料口感是有差别的,为了保证每一批茶的味道是一样的,茶厂就会根据当年原料的口感情况把不同级别。

甚至是不同山头的茶拼配在一起,以保证这一批的茶跟之前的那一批在口感上是一致的,所以配方就诞生了。

配方的前两位数字表示的是这款茶采用的是哪一年的拼配方法。

第三位数字表示的是用料的主要毛茶等级。

第四位数字为生产茶厂编号(昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4)。

举个例子来说明:如7572,说明用的是75年的配方、原料的主要毛茶等级为7级、生产茶厂是勐海茶厂。


4、普洱饼茶为什么又叫七子饼?

上个世纪70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,他们称普洱茶为“七子饼茶”,七子饼茶的称谓也随之被传承。

5、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗?

普洱茶常见的形状除了散茶,还会压成砖形,饼形,沱形,也有金瓜茶等形状。

(普洱茶饼)


6、普洱茶会变质吗?有保质期吗?

如果存放得当的话,不会变质,但是并非“越陈越香”,因为陈化感是有上限的。

最着名的例子就是故宫的金瓜贡茶,陈放时间已有百年,但其品味却是“汤有色,但茶味陈化,淡薄”,茶味已消散殆尽。

PS:如果你发现一饼茶有霉味,通常都是存放不当导致的。

(金瓜贡茶)


7、普洱茶要怎么放呢?能放冰箱吗?

普洱茶对存放的环境要求较高。

存放环境不能太热(高于32℃),也不能太湿(湿度超过75%),放茶的地方还不能有异味,千万不能跟别的东西混藏。

同时,还要避光保存,尽量不要放在有光照的地方。

所以,普洱茶最好不要放冰箱。

冰箱内湿度大,温度低,而且很容易跟别的食品串味。

家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。

(茶叶储存)


8、普洱茶为什么要压的紧紧的?

普洱茶产于云南,那里上高路远,交通不便,无论是销往边藏地区,还是进贡朝廷,都要用马帮来运输。

为了便于运输,减少运输过程中的损耗,就将普洱茶压成饼型,这样一来也节省了空间,非常便于存放。

并且在这个过程中人们还发现,紧压非常利于普洱茶的后期陈化,口感风味更佳。从此,这种做法便一直沿用至今。

便于运输,便于存放,便于陈化,就是普洱茶要压成各种形状的主要原因。


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