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惊艳!白牡丹的奇香
2020/5/25 21:22:24 国之白茶  国之白茶  点击参与讨论
 

“牡丹“有着一个美丽的传说,传说中10岁的鹦哥为了救治母亲和乡亲而去偷王母娘娘的金丹,在被发现追逃过程中他把金丹洒落在洛阳北邙山上,最终王母娘娘慈悲为怀,让金丹长出一种奇花,让鹦哥采摘回去熬汤救治母亲和乡亲,因为这花是王母娘娘的金丹变的,所以人们给它取名”母丹“,后又改为牡丹。牡丹花一身浩然正气,被拥戴为花中之王,高贵、端庄秀雅、仪态万千、国色天香。

 


白茶中有一个很优雅的名字叫白牡丹。白牡丹听起来就很高雅,仿佛也闻到沁人心脾的花香。但凡有气质的女子进店,对她们用得最多的赞美就是:你的气质很适合白茶!


今年太姥山的气候比较特别,没有霜冻,但是晴朗干冷,因为寒冷,长时间的低温给茶树的生长和发育带来很大的影响,茶树的生长虽然缓慢,却可以储蓄更多的内质。清明节后就开始采摘牡丹,这段时间一直是北风天气,这样的气候做白茶是最好的天时。

经过萎凋干燥的成品国之牡丹看上去有点瘦小,但条索却清晰干练,茶香清新浓郁,典型高山茶的形象。

惊艳,白牡丹的奇香!


高原气息的毫香

干茶的毫香异常出众,像干燥的芦花香,又像4月刚抽出的玉米须的鲜香,这是太姥山高山牡丹天生自带的香气,这种天生的香气取决于太姥山独特的地理环境:风化岩形成丰富物质的土壤,高山低温低光照和充足的水分。

淡淡的、清清的、幽幽的花香

很多人都说牡丹要用90度左右在开水冲泡,但高山牡丹不受水温的控制,100度开水提壶高冲,茶香花香瞬间散发的淋漓尽致,因为高山温度低,光照弱,茶叶中茶多酚含量低,而氨基酸含量高,所以高山牡丹经得起高温冲泡而且茶汤也不会苦涩。它像金秋十月的桂花散发出淡淡的清香,令人精神换发,解除疲劳,仿佛坠入花海,又像清丽淡雅玉兰花香,忽远忽近,淡淡的,清清的,幽幽的。


浓郁持久的挂杯香

喝完茶汤后,端起品茗杯轻轻闻一闻,杯壁散发出浓郁悠长的香气,渗透到每个空气分子,让人陶醉,心旷神怡。只有茶的内质丰富,工艺好,挂杯香才会浓郁、持久。

鲜甜的水果玉米香

这泡高山白牡丹喝到收尾的时候,出现了淡淡的水果玉米香味,汤水也带淡淡的水果甜味,这款优质的高山白牡丹,香气不是一成不变,而是丰富的变幻着,由浓到淡,但不会消失,做个完美收官。




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