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茶界“黑珍珠”,浓缩的精华!
2020/5/29 21:04:07 世纪茗家  世纪茗家  点击参与讨论
 

在江门新会这片美丽的土地上,神奇而独一无二的一种柑树,一年四季都在回馈勤劳的人们丰收的喜悦:


 1月2月酝酿新机、吐芽回绿,

 3月4月芬芳烂漫的柑花,

  7月8月柑香醉人的小青柑

  9月10月芳香四溢的青皮,

  11月香甜可口的二红皮,

  12月醇香甜蜜的大红皮……


5、6月呢?没有收获吗?

这个时令,似乎被人们忽略了,但其实也是大有收获。这个阶段,柑园其实为我们贡献着一种别具风味的美味,那就是“神奇”的柑胎!


新会柑胎,同样妙不可言,不宜错过!俗称“BB果”的陈皮柑胎,也许名声相比小青柑、陈皮等并没那么广为人知,但熟知她的人,都说她是神奇的。


小小的胎果,却蕴藏着大大的能量!


 “神奇”的味道 


清、香、甘、淡,柑香袅袅,滋味奇特而迷人!近几年来柑胎作为代用茶并让人所熟知,柑胎茶汤色呈剔透的琥珀黄,那种淡淡、怡人的果香味,清新而独特!品一口甘甜清香,从口腔到喉咙再到胃的缓慢流淌,顿时神清气爽!


柑胎为柑果的初长阶段,果肉未长成,几无酸味,辛、苦成分含量相对低,滋味更显清香;同时柑胎刚由柑花转化而来,香气中带有淡淡的柑花味道。


与陈皮、小青柑、大红柑相比,柑胎别有一番风味,让你一品难忘!


 柑胎有什么功效?

相对小青柑、大红柑、陈皮而言,柑胎只是新会柑的另一个生理期,因此其基础成分的种类是一致的;柑胎的两大主要成分也是挥发油和黄酮类。甚至,柑胎的挥发油含量占比更高。


主要保健功效——同样是以理气健脾、调中和胃、消积化滞、燥湿化痰、抗氧化、软化心血管、抗炎、抗病毒等为主。


当遇消化不良时,可煮上一壶胎柑茶,消食解腻;在流感、咳嗽、发烧多发的季节,不时煮上一壶胎柑茶,理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺是极好的选择;


安神作用:柑胎的香气还可以养心安神。由于挥发油含量极高,柑胎香气明显,近闻可以提神开窍,降气止呕;放远处任由其自然散发幽幽香气,能够舒缓神经、调节情绪,帮助促进睡眠。


特别推荐人群:青柑(胎柑、小青柑、青柑)利肝胆,对于平时抽烟喝酒较多、熬夜或经常长时间操作电脑的人群来说,有疏肝理气、止咳化痰的作用。


怎样才是好的柑胎?


一、必须是生晒的

柑胎必须是生晒的,只有生晒的(一般在正常天气下晒足28天),才能留住绝大部分的挥发油等活性成份,才能更多保留其天然的香气滋味! 

二、必须是果树上新鲜剪摘下来的

柑胎必须是果树上新鲜剪摘下来的,而不是落地果;落地果属于优胜劣汰的果,部分属于“问题果”,且掉落地面可能导致已经变质甚至局部腐烂。


三、不添加任何防腐剂和添加剂

必须是不添加任何防腐剂和添加剂的,以确保其安全性和原生态品质!


四、必须经过清洗、净化的标准化生产流程

必须经过清洗、净化的标准化生产流程,以最大化降低农残含量,保障品饮的安全性。


 柑胎怎么泡饮?


一、最美味的 -- 煮

用开水煲3-5分钟,待茶色现金黄色,并散发阵阵清香,即可饮用;500ML开水内放2至4粒,即可一天内重复煲饮。(煲之前先用沸水泡30秒,倒掉水)

个体稍小的柑胎,可煲至7、8分钟,味道会更佳;因为个体小的柑胎更坚硬,更耐煲!

二、好喝又方便的 -- 保温杯闷泡

300ml左右保温杯中加开水,放入1-2颗柑胎,盖好闷泡约10-15分钟即可饮用;一天内可重复泡 ;(闷泡之前先用沸水泡30秒润洗柑胎)

 

三、最简便的——盖碗或壶泡饮

也可像泡茶一样,直接用盖碗或壶冲泡,柑胎的果香和滋味缓缓浸出,出味会较慢但更耐泡。

小Tips

效果更佳的方式:柑胎十分坚硬,先用开水首泡3-5分钟,取出用专用卡位钳轻轻一夹,即可将柑胎果夹开,此时再煮或泡,即可品味更完美的柑果茶香!

这样的新会陈皮柑胎,

你喜欢吗?



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