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这个季节不喝铁观音就太可惜了…还可以加点这个,更香!
2020/10/12 12:06:15 光照人  光照人  点击参与讨论
 空庭得秋长漫漫,寒露入暮愁衣单


寒露后,天气由凉爽向寒冷过渡,集天地之精气的露珠,冷寒而将欲凝结,放出微微的寒光。本是万物开始凋零的时节,但光照人有机茶园却是一片丰收的景象,因为一年一季的寒露茶开始采摘了。


都说,一年之计在于春,但对于铁观音来说,是“一年之际在于秋”。如果说清明、谷雨是龙井茶的季候,那么寒露便是铁观音的节气。

为何铁观音好茶总在寒露时?


寒露,意味着露凝而寒,叶上凝结成露水与寒霜,这个时节,铁观音的生长周期加长,内含物质在长长的生长期内不断地累积,茶叶变得厚重,此时制作出的“寒露茶”,从刚出世便带着一种特有甘醇清冽的气息。


在这个季节里,茶树的生长是很缓慢的,所以每年的寒露茶产量也很有限。同时寒露茶又是营养高的茶,因此寒露茶可以说是珍贵又品质优秀的秋茶了。


寒露茶有哪些特点


寒露茶属于秋茶,芽头会比较长比较细、叶片会比较硬,而且茶梗较长较粗。这是因为秋天的雨比较少,所以它的叶片比较硬。而且经过一个夏天的磨练,它的茶梗变得更加的粗壮。


寒露铁观音呈绿色且富有光泽度,外形紧结,冲泡后茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。

如何让寒露茶更好喝?


都知道寒露茶是一年中香气最好的一季,香气馥郁高长,茶水口感也更加顺滑,但你知道吗?其实寒露茶还可以更好喝!其诀窍就是加入铁观音茶花。



铁观音花

铁观音茶树的花瓣为白色,蕊为金黄色,像栀子花,但比栀子要小。有淡淡的香气,叶片较少,一朵花上也就有四五片花瓣。


喝铁观音的人多了,那为什么铁观音的花却那么少见呢?


那是因为,只有有机种植的铁观音茶花才会开花结籽!而且周期大概5-7年左右!而常规茶由于大量使用农药、化学肥料、激素等,干扰了茶树的自然生长规律,破坏了茶树的生殖系统,最终导致不会开花结籽。


茶花营养丰富,其主要生物活性成分有茶多酚、茶多糖、蛋白质、氨基酸、维生素黄酮类物质等,微量元素钴、铬、锰的含量较高。


在日常冲泡中,可以直接取若干朵茶花放入热水中,感受花朵在水中徐徐绽放,茶水芳香四溢,清新自然。


用此种泡法泡出来的铁观音茶,不但具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,还多了一份茶花特有香甜的花香与果香,味道独特,气韵悠长,更加回甘无穷。



寒露茶怎么喝?

袅袅凉风动,凄凄寒露零

露气渐浓的秋日

泡上一杯暖暖的茶

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