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皮点心:预防“冬燥”,润肺又养颜
2020/11/24 20:38:01 新会陈皮  新会陈皮  点击参与讨论
 进入冬季,雨水偏少,天气显得特别干燥,所以“冬燥”往往比“秋燥”更厉害。这时不仅皮肤需要加湿,人的五脏也需要“加湿”。
所谓"燥胜则干”。津液既耗,必现一派“燥象”,冬天无端出现的口干舌燥、气短心慌、疲倦乏力、昏昏欲睡等系列症状,称之为“冬燥综合症”。


自查一下,你也“患有”冬燥吗?


1.晚上睡觉总是难以入睡,经常有失眠的现象,或者经常做梦,睡眠质量不佳,白天容易导致精神不佳,容易打瞌睡,头晕,疲劳感强烈;
2.早晨起床后出现口干、口苦、舌苔发厚、牙龈红肿等;
3.心烦意乱,控制不住脾气,易发怒,心烦气躁、容易动怒、时常有疲惫乏力感,精神状况不好等症状表现;
4.恶食挑食、眩晕口苦、呕吐苦水。


在这个寒冷的季节里,体质稍差的朋友们就很容易感冒,而感冒最容易出现的情况就是咳嗽了,加上秋冬天气很干燥,汗液和油脂分泌功能抑制,皮肤缺水少油,失于滋润,出现干燥、皱纹,甚至发生皲裂。

其实日常饮食调理是最理想方法,下面推荐大家一款创意陈皮中式点心,教您为家人润肺降燥。


陈皮雪梨果


材料:新会陈皮5克、雪梨1个、里脊肉40g、虾仁40g、西葫芦40g,香菇10g、香菜杆6小根、
调味:蚝油、土豆粉50g、澄粉50g、开水100ml、食用油、鸡蛋、面包糠、生粉、盐、白胡椒


做法:
1.提前泡好陈皮切丝,雪梨加水打成汁。陈皮、里脊肉、虾仁、香菇、西葫芦分别切粒,里脊肉加少许盐、白胡椒粉、水淀粉(生粉+水)和食用油拌匀。
2.热锅起油,先将里脊肉、虾仁滑炒,再加西葫芦和香菇翻炒。
3.然后加适量盐、白胡椒和蚝油调味,最后加水淀粉勾芡,馅料就做好了。
4.将土豆粉、澄粉和少许盐混合,倒入雪梨汁拌匀,加适量食用油揉搓成团,再包上保鲜膜,醒发片刻。
5.将面团分割成25g的小剂子,用擀面杖稍稍压平。包入一大勺馅料,捏成雪梨状,依次裹上鸡蛋液和面包糠。
6. 放置空气炸锅,表皮金黄微焦后取出。用牙签在尖顶戳一小洞,插入香菜杆,外层撒上一层陈皮粉,雪梨果就完成了。


雪梨味甘性寒,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋冬食用。现代医学研究证明,梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。


陈皮能化痰、润肺、去燥,是秋冬常用的滋补食材,陈皮要选用地理标志产品——正宗新会陈皮,才能发挥真正调养身体的作用。正宗新会陈皮味道芳香浓郁,是药食同源的滋补佳品。
一份创意中式点心,不仅长相可爱,外酥里软,还包藏“货”心,冻手冻脚的冬日里品上一口,再来杯暖茶,就是温暖美好的时刻了。


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