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盘点储存新会陈皮的容器,点击搜藏
2020/11/29 22:02:52 新会陈皮  广东陈皮人家  点击参与讨论
 又到了一年一度新会陈皮丰收的季节,各大商家都纷纷开展了摘鲜果开柑皮的业务。今年由于天气、树势等问题,落果较多,不少商家提前摘果,想要摘鲜果的朋友就要抓紧时间入手啦。
陈皮老友记们对新会陈皮已经很熟悉了,也有自成一套的储存打理方法,然而小编在后台收到不少“新入坑”的粉丝留言,他们对新会陈皮不熟悉,也不明白摘鲜果开柑皮是为何,更不懂如果买了柑皮应该如何打理。


接下来给大家盘点一下储存新会陈皮的容器,其实之前也写过相关的文章,这次主要是站在新粉丝的角度将家庭储存新会陈皮的容器分为常用的和相对不那么常用的来跟大家分享。


常用容器


1. 胶袋

常见指数:五星★★★★★

很常用的保存陈皮的方式,胶袋在日常生活中很容易获得。建议选择质量好些的拉链密封胶袋(最好是食用级或可装粮食的),一定程度上能密封以防止受潮,同时也有比较好的防虫效果。
但胶袋的透气性不好,陈皮不容易陈化。另外,如果选择很薄或质量较差的购物胶袋,很容易损坏,是无法做到防潮防虫的。



2. 玻璃瓶罐

常见指数:四星★★★★

玻璃瓶最大的优点是透明,且无异味,稳定性强,方便观察照看打理陈皮,一旦发霉、生虫,可以在外部直接观察,快速了解情况,迅速处理。

同时,玻璃瓶装陈皮,具有一定观赏性,陈皮喜光,玻璃瓶透光性好,用玻璃瓶装陈皮,既实用又好看,无论是家用、店用都非常适宜。玻璃的缺点是易碎,如果家中有宠物或小孩就需要十分注意。
但需要注意的是,除了真空密封玻璃罐以外,大部分的玻璃瓶没办法做到完全密封,所以建议在瓶口套一张纸,能吸潮的宣纸或绵纸都可以,能更好保护陈皮不受潮,同时保证陈化效果。



3. 纸箱

常见指数:四星★★★★

一般纸箱不会单独直接储存陈皮,一般都会跟袋子搭配,进行陈皮存放,纸箱的透气性较强,只用纸箱储存陈皮,密封性不够,陈皮便容易受潮,与袋子类搭配,纸箱能一定程度上起防潮作用。
纸箱也是生活中比较容易获得的物品,而且很好堆叠,使用方便,家庭储存陈皮,使用纸箱是比较理想的。



4. 金属盒罐

(铁罐、铁盒、铁桶、不锈钢箱等)

常见指数:四星★★★★

金属盒罐的密封性较好,陈皮不容易受潮。在寸金尺土的港澳地区,很多陈皮爱好者都会选择环保利用曲奇饼盒、月饼盒之类的铁盒收藏陈皮。老一辈广东人也喜用铁桶收藏陈皮。
但是注意储存陈皮的金属罐不能接近高温,因为金属容易导热,温度过高,陈皮容易被闷在罐内,陈化过程中可能会影响转化,影响陈皮的口感和味道。
另外金属盒的密封性是较好的,相对地,透气性较差,陈皮少接触空气,陈化较慢,建议不时打开盖子透气,陈化效果相对会好点。



5. 塑料罐、胶盒、亚克力盒

常见指数:四星★★★★

塑料的优点和玻璃瓶一样是透明,方便观察照看打理陈皮,但质量较差的塑料,会有异味,稳定性不好,不适宜长期储存陈皮,优点是随手可得,使用方便,一些塑料罐的密封性特别好,陈皮不易受潮。
质量较好的塑料或者高档的亚克力材质,造价比玻璃还贵,但优点是轻便,稳定性好,不易碎,有一定观赏性。



6. 编织袋

(尼龙袋、蛇皮袋)

常见指数:三星★★★

编织袋(聚丙烯或聚乙烯制成)是生活中比较容易获得的物品,价格低廉,像米袋、面粉袋,洗干净就可以用来储存陈皮了。
编织袋一个比较明显的缺点是不太美观,另外袋身较薄,软塌,储存高年份陈皮容易压碎,需要比较细致的处理。
编织袋透气性极好,但用于储存低年份陈皮容易受潮,用编织袋储存陈皮对环境条件要求高,一定要控湿,且保持通风干燥。编织袋表面的孔比较疏松,容易生虫,需要注意做好防虫措施。


7. 布袋

常见指数:三星★★★

布袋的优缺点和编织袋差不多,棉布袋价格比编织袋贵不少,但材质天然,让人感觉更好,也更美观一些。
编织袋、布袋等,利用得好,陈皮陈化的情况也不错,但需要花比较多心思打理。不少大型仓储会使用编织袋、布袋、麻袋,但家庭储存或少量储存,单独用袋子的情况比较少。


不常用容器



1. 麻袋

常见指数:二星★★

虽然传统封存陈皮很多时候是用麻袋,但那是由于当时的生产力匮乏,没有更优质的替代品。
但在现代社会,天然黄麻袋价格比普通的棉布袋还贵,麻袋本身比较重,并不比棉布袋和编织袋好用,很多时候麻袋都是作为展示道具使用的,实际生活中要买到大尺寸的麻袋并不便宜,用于装陈皮并不是特别常见。



2. 瓷罐

常见指数:二星★★

陶瓷经常放在一起说,但储存陈皮,为什么陶和瓷要分开说呢,因为陶和瓷的防潮能力相差很远。陶是特别透气的,容易吸潮,而瓷器胎质坚固细密,表面较光滑,不吸水,不那么透气,所以还是比较适合储存陈皮的。
而不常见的原因主要是因为瓷器造价很贵,容量很少,但瓷器具有较高的观赏性。一般来说,瓷器会用来装少量的陈皮,起到展示作用,用来仓储不实际。


3.紫砂罐

常见指数:二星★★

紫砂是介乎于陶与瓷之间的制品,结构致密,有一定透气性,优质的紫砂是“透气不渗水”,也合适用于装陈皮,但与瓷器一样,也是造价高,容量少,主要起展示作用。



4. 陶罐

常见指数:二星★★

陶罐透气性很好,陶是一种会“呼吸的材料”,但用于装陈皮,成也透气败也透气。普通陶土造价不高,但透气性太好,导致陈皮易受潮发霉蛀虫,不适合用来储存中低年份的陈皮。
但陶罐用于储存15年以上含水量低的陈皮还是可以的,对老陈皮的陈化也有一定好处。但阴雨连绵的天气,要注意将陶罐放到干燥一点的地方。



5. 纸袋

常见指数:一星★

现在大部分纸袋都会加一层塑料膜,尤其茶叶类的纸袋,内部基本都会镀一层铝膜,这类纸袋可以当做胶袋,他们和胶袋一样有防潮作用。
这里说的纸袋是普通单层纸袋,仅有厚薄之分,纸袋的吸潮能力较好,密封性差,比较少用来装陈皮,因为很容易受潮。但秋冬较干燥的时期,会有些人拿比较厚的纸袋短时间封装陈皮,对陈化有一定帮助。



6. 木盒、竹筐

常见指数:一星★

竹筐和某些木盒的密封性不是很好,储存陈皮容易受潮蛀虫,如果是密封性较好的木盒,也可以拿来储存陈皮,但比较优质的木头做成盒子,价格也比较高。
另外要确认木箱不要有过大的异味,因为有不少天然木头都自带特殊的香气,如松木、柏木、樟木等等,加上做成木箱、竹筐可能还会上漆,会有油漆气味,如果有异味,储存陈皮时就容易串味了,影响陈皮的后续陈化。


储存陈皮,也并不是只用以上的单一容器的,很多容器可以搭配使用,也会有很好的储存效果,欢迎各位朋友在评论留言,分享自己的储存用具。
下一次将会跟大家分享比较实用的容器搭配,欢迎多多关注新会陈皮。


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