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茶界又一成果获得国家科学技术进步奖,会让你买的茶更好喝吗?
2022/1/3 15:59:08 苏茶网    点击参与讨论
 

茶行业又一项技术成果荣获国家科学技术进步奖!

2021年11月3日,2020年度国家科学技术奖励大会在人民大会堂举行,“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及运用”,荣获国家科学技术进步奖二等奖。

这是茶行业获得的第三个国家科学技术进步奖,前两个分别由陈宗懋院士团队、刘仲华院士团队摘取,殊为不易。

那么,这三项科技成果,和我们普通人的日常喝茶有什么关系呢?

更好的茶,更低的价

“绿茶自动化加工与数字化品控关键技术装备及运用”项目,由安徽农业大学原校长、茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春领衔完成。

以前,我国的绿茶加工要么是手工,要么是单机,工业化标准化程度低,效率不高,而且品质评判依赖感官,难免造成品控不稳定。

根据这项科技成果,开发的绿茶自动化加工技术装备,已经推广到了1200多家茶叶企业,提升了绿茶加工现代化水平。

对喝茶的人来说,就是同等价位,我们买到的绿茶比以前更好;同等品质的茶,花的钱比以前更少。

你喝的茶更安全了

“茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用”项目成果,由中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所陈宗懋研究员团队完成,荣获2019年度国家科学技术进步奖二等奖。

这项研究成果,重构了茶叶中农药最大残留量标准制定的国际规范,其技术成果,在我国18个产茶省推广应用。

制定的茶汤中农药残留限量的标准,被印度、斯里兰卡、肯尼亚等产茶国应用,让我们掌握了相关的国际话语权,经济、社会和生态效益显著,贡献巨大。

对喝茶的人来说,这项成果,让我们喝的茶更安全了。

金花处处开

黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用”项目成果,由中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华团队完成,荣获2016年度国家科学技术进步奖二等奖。

这是茶行业获得的第一个国家科学技术进步奖,对黑茶产业的提升是全方位的。

其他的不提,单说其中的一个技术,相信很多茶客已经感受到了,那就是“黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及品质快速醇化等加工新技术”。

现在市面上的金花茶越来越常见了,不仅茯砖茶里面长金花,表面也可以,不仅紧压茶可以长金花,散茶也可以,不仅黑茶可以长金花,甚至是连白茶都可以长金花了。

金花四处开花,离不开这项科技成果。

这三个获得国家科学技术进步奖的项目成果,对茶产业的提升是全方位的、系统性的,贡献卓著。

因个人能力有限,只能挂一漏万,泛泛地解读一点点。

可以肯定的是,正是因为有这三大团队,和其代表的众多科研工作者,才能让茶产业从经验走向科学,让我们普通人,喝茶喝得明白,喝得健康,喝得更好。



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