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赵晖:真正茶痴的自在人生
2016/12/23 16:34:32 云南圆成号 叶子  点击参与讨论
 

    赵晖简介:

    号云山茶人,圆成号茶业创始人,国家高级评茶员、国家高级考评员、国家高级茶艺师、国家高级品茶员、国家制茶高级技师,云南省茶叶协会会员。11岁开始接触茶叶,从此沉迷于品茶、收藏茶叶,并逐渐延伸自己的收藏领域,成为一个名副其实的收藏杂家。


    苍山十九峰十八溪,溪溪不同,但是尝一口就说得出这水是苍山十八溪中哪一条的,云南找不出第二个。六大茶山的茶叶,喝一口就知道品种、年份、制作工艺和采摘季节,从来没见他错过。他就是赵晖,一个收藏杂家。



    “班章为王,易武为后”是茶马古道上早已有之的说法。一杯汤色金黄的易武,刚刚端起,就有香气滑过。滑厚带甜的茶汤从舌尖慢慢流下,浸润着爱茶人味蕾上的每一个细胞。泡茶的,是国家高级茶艺师何蕤。茶香乍起,何蕤讲起了与赵老师的相识,认识赵老师的时候,何蕤已经是国家高级茶艺师,是“云南茶界的奇女子”,已经小有名气的她却主动拜赵晖为师,和他学茶。


    “苍山十九峰十八溪的水,他喝一口就知道是哪条溪。云南的各种茶,他品一口就知道品种、年份、制作工艺和采摘季节。”认识他快 7年,何蕤从没见他错过。“看到好茶的神态,就像一个孩子得到了一件期盼已久的玩具,那种不加掩饰的喜悦之情,谁看了都跟着动容。他对茶的喜爱和研究之精深,很难找出第二个。”正在何蕤手下出汤的易武,不仅是茶,亦是“圆成号”生命的起点,“从 1919年在易武建号开始,已经经过了95 年的风风雨雨。2009 年重新注册之后,赵老师终于把自己对茶叶的痴迷变成了终身事业。”



一杯普洱沉迷一生

    赵晖有个丁姓同学,小时候去同学家,大桌子上堆得满满全是茶,同学还有个唠叨的爷爷,总拉着这些小朋友讲茶叶。但在年幼的赵晖眼里,那些黑乎乎的茶叶一点也不吸引人。直到 1993年的一天,这个丁爷爷给赵晖泡了一杯茶:“当时就疯了,那种神奇的感觉没法儿描述。特别好奇,同样是茶,为什么丁爷爷家这个茶可以像米汤一样浓稠,口感特别滑。”


    这个丁爷爷,正是云南昆明永兴茶厂的创始人,大家尊称他丁老爷子。他给赵晖喝的,是1973 年吴启英一行 13 人去广州开始试制,1976试制成功的人工渥堆熟茶。“我喝的那个,是丁老爷子 1979 年亲自动手做的处女作。喝的时候已经放了将近20 年。”


    这一杯茶,赵晖算是入门了。并且一发不可收拾,到了痴迷的程度。“以前是丁老爷子拉着我讲,后来是我缠着他问。”赵晖形容自己对茶的痴迷只有两个字:“疯了!”他反复比划着:“疯了,疯了你知道吗?就是陷进去就出不来,可以做一切的状态。”


    的确,在很长的一段时间里,家人和朋友都认为他是“疯子”。


藏茶----沱茶的冰山一角


藏茶----饼茶的冰山一角



    藏茶开始收藏天下

    看过《霸王别姬》的人都对程蝶衣印象深刻,在这个“戏疯子”眼里,戏就是一切,在他心里再难容下戏之外的任何东西,一旦沉迷就无法自拔。这其实就是赵晖对于收藏尤其是对于茶叶的状态。


    借用滚石当年的一句话:一旦让我开始,我就不会停下。从上世纪90年代少量收藏茶叶算起,到现在,赵晖的收藏之路已经走了20年,他依然没有停下来的意思。从上世纪 90 年代陆续收藏茶叶开始,赵晖的关注领域越来越宽,除了茶叶,书籍、字画、珠宝、古玩、瓷器、木器、漆器……“看到喜欢的就一定要买回来,一天不买回来就睡不着觉,一点都不夸张,真的睡不着。”


    但在周围人眼里,他的收藏之路却太夸张了。他曾一度生活拮据,甚至不惜卖房子搞收藏。“为了收藏卖房子。除了父母住的一套房子,家里的六七套房子全部卖了。父亲为此长达 15 年不和我说话。直到前年(2013 年),他对我说‘现在看来,你做对了。’”简单的一句话,赵晖泪如雨下。




    然而,不疯不成魔。这种“疯”,让他同时拥有太多“特异功能”:古董过眼就不会错,品茶过口就不会错,能尝出苍山不同的水,有几乎是过目不忘的记忆力。作为旁人眼里的“奇人”,赵晖自己却一笑了之。“世上无难事,只怕有心人。”赵晖这样解释别人惊异的目光,“其实不难,只是用心。”他常常在仓库里把玩着藏品喝一整天的茶。


    圆成号茶行里五花八门的藏品大概只占赵晖藏品的 1/10。很多没有标签的东西,朋友们的和茶庄里的工作人员都难免遗忘,或者说不清他们的来历及背后的故事。但赵晖可以。




    他从来没有忘记过自己的任何一件藏品,随便拿出一件东西都能娓娓道来。马尔克斯的《百年孤独》中,吉普赛人展示完磁铁的魅力后说:“任何东西都有生命,看你怎么唤醒他。”对于古董,对于珠宝,对于茶叶,对于他收藏的一切,在他眼里都饱含生命力。


    以茶为例,“茶不会说话,但是通过泡茶人不同的手法,用不同的水泡,它都会展现出不同的口感,有不同的魅力。”圆成号茶行里常备至少三种不同的水,为的就是让每一款茶叶都能展现出自己生命中最有魅力的一面。




    从喜爱到痴迷,从痴迷到痴狂,从痴狂到专业,是赵晖收藏路上 20 年的缩影。


    人生事业无缝衔接

    专业程度够了,在圈内的名气就慢慢大起来。省内外慕名来找他鉴定茶叶和古董的人也多了起来。身边越来越多的人在他耳边说:你收藏了那么多东西,又那么专业,为什么不把这个做成事业。说的人多了,赵晖也就真的动了这个心思。他在众多领域中选了自己最喜欢的茶叶。


    “再贵再好的茶都是给人喝的。”但赵晖却发现很多老百姓喝不起好茶,“关注茶叶多年,自然知道很多经过炒作的茶种老百姓是买不起的。我做茶,就要做老百姓喝得起的好茶。”2009年,赵晖把“圆成”老号重新注册,“圆成”取佛教圆满之意。圆成号的诞生对赵晖来说是一次重要的转变,在此之前,茶叶和收藏都只是爱好,是生活。现在,同时也是事业,是可以倾其一生去经营去追求的新高度。



    在这个过程中,赵晖得到了新的满足,目光也不仅仅局限于卖茶叶和收藏本身。“我知道我们云南的茶农有多艰辛,我亲眼看过他们的生活状态。我也知道国内还有一些地方的茶农是很富裕的。”赵晖有个心愿,茶行赚了钱,他要去改变茶农的生活状态,“先帮他们建学校,让孩子们上学。”


    赵晖常常觉得自己不是个合格的生意人,“遇到真心喜欢茶叶的人,我会完全把生意抛在脑后。可能别人买了300 元的茶叶,我一高兴就送给人家 1000元的茶,因为我觉得茶叶送给真正懂它的人,值!”作为一个性情中人,爱茶的那种“疯”劲一上来,他常常忘记自己生意人的身份,“满眼,满心都是茶。再也掺杂不进去别的什么东西。”




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