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自古普洱出于勐海——“无勐海、不普洱”
2018/4/8 16:31:58 墨将茶 林仨  点击参与讨论
 

普洱茶是历史名茶,诞生于世界茶乡-彩云之南,历经千年的悠悠岁月,声声马帮驼铃,无数种茶人和茶商的传承、发展、演变。

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达2000年之久。民间有“武候遗种”(三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。清朝中叶,古“六大茶山”鼎盛,产品远销四川、西藏、南洋各地,普洱茶从此闻名中外,普洱茶外销之路,就是历史上的茶马古道。如今普洱茶名播海内外,享誉盛名,已成为中国最具特色的茶。


普洱茶的得来是一个美丽的错误,但又是一种历史的机缘,又是一种必然中的偶然。在云南流传着许多关于普洱茶的传说,最多的可谓是清乾隆皇帝赐名普洱茶之说。

但传说终归是传说,真相已无据可考。有人说自古普洱出勐海,也有人说“无勐海、不普洱”,勐海这片神奇而美丽的土地,孕育了普洱茶的神话。

勐海“山山有茶树,寨寨茶飘香”


勐海县山山有树,沟沟有水,座座茶山,点缀其间,生机盎然。山间云雾缭绕,仿如秘境。其位于云南最南端,世居着傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族,气候条件优越,土壤肥沃,雨量充沛,生态系统良好,拥有得天独厚发展茶叶生产的自然优势,是国际茶界公认的世界茶树的原产地之一和驰名中外的普洱茶发祥地之一。勐海种茶、制茶、饮茶和茶叶贸易的历史悠久,古茶树资源丰富、优质品种众多,有着世界上最古老的种茶民族、最古老的茶树王、最古老的古茶园、最古老的种茶山寨、最醇厚的普洱茶,还有国内国际茶叶市场最响亮的普洱茶品牌——“益臻汇”。“山山有茶树,寨寨茶飘香”,雄踞滇藏茶马古道源头、滇缅通关重要驿站的勐海,一直以来都是云南省乃至全国的产茶大县,大叶茶种植面积居全国第二,普洱茶产量全国第一。


勐海清泉--普洱茶圣洁的营养液

清泉给了茶圣洁的营养液,得天独厚的生态环境构成了天然的净化系统,使得勐海茶区的茶树拥有了其他产茶区无法比拟的口感。或许正是因为如此,才使得“益臻汇”所产的普洱茶具有了茶友们常说的“勐海味”。这种“勐海味”如今甚至成为了普洱茶特有的标签,在茶友们的口口相传中,得到了越来越多人的认知,也给这座小城增添了一抹神秘的色彩。


普洱茶--勐海味

高山云雾出名茶,勐海独特的“低纬度、高海拔”地理、“冬无严寒,夏无酷暑”和充沛阳光、多雾高湿等特殊气候,孕育出了香高馥郁、滋味醇厚的益臻汇云南大叶种茶,加上传承千年的普洱茶制作技艺,成就了具有“代表”地位的“勐海茶、勐海味”。益臻汇“勐海茶”外形紧结壮实,色泽墨绿油润,叶底肥厚鲜嫩,香气馥郁飘荡,汤色清澈明亮,内含物质丰富,滋味醇厚回甘,久放之后汤色更透亮鲜艳,味道更纯浓爽口,陈香独特持久。而且具有清热解毒,消食化痰,清胃生津,抑菌降脂,减肥降压等功效。独一无二的“勐海味”,为国内外饮茶爱好者所喜爱,风靡海内外茶叶市场。


品种优良

益臻汇勐海普洱茶的茶树品种是云南乔木型的大叶种,素称勐海普洱茶种,芽叶发得又大又嫩,芽毫特多,内含的物质特别丰富,制出的茶叶香高味浓。

原料高质

勐海普洱茶生长在终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的森林中,属于生态茶,品质特优。

陈越越香

晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后,有一个缓慢的酯化后熟过程,逐步形成特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的勐海普洱茶,其陈香风格越浓厚。

久喝上瘾

茶汤红浓透亮,非常诱人,口感滋味醇厚顺滑,杯底香沉,耐泡度持久,甜味明显,叶底饱满,发酵适中。喜喝勐海普洱茶的人都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了”。

“苦”与“涩”的协调性是最佳的,滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦为主,即通俗说的勐海茶是“苦底茶”。苦为余味,往往带来清凉的感觉,回甘的感觉。涩为余味,由于收敛性的刺激作用,口腔会有失水的感觉。对于那些因为普洱而慕名而来的人们来说,经历过如此一番的视觉与味觉的盛宴,才更能领会,勐海之于普洱茶的意义。




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