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绿茶储存要点,你了解吗?
2018/4/9 11:11:37 日春茶业 茶壶  点击参与讨论
 

绿茶,不发酵的茶类也。因为不发酵,它也就保持着最清新、素雅的风格。炎热夏天喝一口绿茶总是沁人心脾,由内而外的清爽。可是,如果家里的绿茶喝不完又担心久放后不好喝,该怎么办才好呢?是否有什么保存小窍门呢?



一忌潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。




二忌高温

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。茶叶不要长期放在煮水壶旁边。




三忌阳光

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量变坏。


所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。




四忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。


所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。




五忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定,能够广吸异味。

    


因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法祛除。

另外,如果是想要存放的时间比较长,也可以在我们茶叶袋的基础上,再加一层密封保鲜袋,然后放到冰箱里。这样就可以保存上一年了。



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