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2018年大滇制茶日记之17 该配合你演出的我演
2018/4/17 10:41:30 大滇号 叶子  点击参与讨论
 

古纯的黄金十年,在2018年落下帷幕。


十年来,我一直配合演出,却从来不曾宣称大滇是个古纯企业;我们一直有出台地茶、乔木茶系列,也同样出古树茶。我们有纯料,但占据最大销售量的是拼配和熟茶。


我们一直在陪同演出,该配合演出的我们一直在演,心里跟明镜似的。许多人,许多事,只是一个过程,当你全力以赴的时候,其实内心的结果早已经明了。


大滇号跟古纯的关系,正如恋人。过去十年,我们全力的追逐,是为了了解各种原料的性状;然后,结婚生子,让古纯融入大滇号的产品里,而非大滇号融入古纯里。从印级到号级,从藏系列到倾系列,充分了解彼此的基础上融入大滇产品。对于融合不进去的古纯,没法长期相处下去的;价格不再和谐或者信任感不再的,舍离!这就是我们今年选择和很多茶山分手的原因。


无疑,古纯的谢幕是2018年茶界大事,虽然后面还会有各种浪花,但趋势已经难以逆转。当行业的利润全部集中在最上游的供应商,而风险全部在终端的商家时,这个行业是时候完蛋了。


古纯的大旗将传递给茶农,散户行为将是古纯未来的模式,而茶企要么转型,要么走向灭亡。毕竟,普洱茶行业上千家品牌的存在本身就不是一件合理的事,整合成数十个品牌,是大概率事件。


十年的演出,并不是浪费时间,这些产品也不是完全没有价值。销售者的教育成果巨大,起码,让很多消费者明白了什么是真正的普洱茶,以及好喝的普洱茶。这些明白人,将成为下一阶段的忠实拥趸以及意见领袖。我们也在此过程中,了解着消费者的需求,从实质的喝茶需求到虚荣的心理需求。


过去十年,成就了两件事,名山茶农资源的变现以及庞大的消费群培养,而对于许多茶叶企业来说,是失去的十年,当然,前提是还在活着。


未来的十年,是名山茶农的庄园模式,继续存活。基于优势资源以及最近十年培养的客户,拥有顶级茶的茶农日子并不难过。关于顶级茶,我们不考虑品质争议,目前4000元一公斤以上的原料,大致可归为顶级。这些茶在未来仍然会是市场的焦点。然而,因为无利可图,有良心的茶商会逐渐抛弃这些产品(别跟我抬杠那些几元几十元一片的老班章薄荷塘),市场终端这些茶的销售也将趋冷。茶商最明智的选择是告别专业搬运工、低三下四向茶农求购的日子,作假只是一个极端抗议的方式。


有远见的茶商会选择高品质的拼配茶,获得不逊于名山古树茶的口感,同时,可持续销售。请读懂里面的要点,核心之一是高品质,这对于茶企来说,也是一个巨大和痛苦的挑战,不是任何茶企都有这个资金和能力去做出有量的拼配茶,如果没量,那跟纯料有什么区别?配方将变成核心竞争力,而非名山资源。拼配将成为茶企的创新点之一,而高品质的拼配,依然离不开高品质的原料,而高品质原料的获得,要么来自高价,要么来自对茶山价值洼地的挖掘。总之,需要踏踏实实去做研发了。核心之二,是可持续销售。零售商将会要求厂商具备大量库存,同时,优价提供给零售终端,来获得利润。资金的压力将会转移给茶厂,茶厂大量备货,零售商卖完一件货再拿一件货,将成为常态。


优质、常备大量库存,似乎这一切,又回到了起点:大厂时代。天下大势,合久必分,分久必合。然而,这不是一个简单的复辟,挑剔的消费者并不会再容忍低劣的品质,伴随着一个朝代的衰败,是新王朝的崛起。小众市场的茶农时代,以及大众市场的品牌时代,将是普洱茶界未来十年博弈的主题。而我的赌注,投给了后者。携巨大的资金以及丰富的运营经验,对比前者产品的单一和微弱的流通性,前者几乎没有机会对抗,而只能成为大品牌下的一个子品牌产品,比如红塔集团之下的玉溪庄园。


十年古纯,大幕落下。这一轮战争之中,大滇收获了数千亩优质茶园以及各名山古树茶叶的资料数据。下个十年,重新上路,产品方面:庄园纯料、拼配以及熟茶是三大要点。而终端方面,一百个直营店的布局以及茶店改茶楼、免费变收费的模式,将让茶店从卖茶模式变成消费模式。


该配合演出的我已演完,正戏开始。


             大滇飞扬于2018年4月16日





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