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【养生】夏季养生,常见的陈皮食疗菜单了解一下。
2018/5/21 18:01:22 侨一陈皮茶业 茶壶  点击参与讨论
 

立夏已过,小满随即到来,天气逐渐趋向暑热,此时养生不能只求滋补,更要符合时宜。夏季,受环境气候影响,暑气容易入侵人体,引至心浮气躁,火气旺盛,而此时养生应以清热降燥为主。


中医养生多以食补、食疗为主,而新会陈皮因药食同源的特性,常用于食疗药膳中。夏季养生也可以以陈皮与其他食材搭配成药膳食用。

新会陈皮性温,具有理气健脾,燥湿化痰,促进消化,和胃止呕等作用。





降燥


燥热,指天生体质燥热和后天形成的燥热,如常受高温环境影响,或经常在猛烈太阳底下工作而产生的燥热,亦算燥热体质。


症状


经常口干舌燥,口感苦涩,有口气,脾气易暴躁,常体感发热。


清除体内燥热可以食疗为主,饮食需偏向清淡,少吃辛辣,热燥的食物,可以陈皮搭配荷叶炖煮鸡汤。荷叶能消暑利水,搭配药性温和的陈皮,一同炖煮,不仅祛燥清润更增添鸡汤的鲜味。


陈皮荷叶鸡汤


材料:

陈皮、鸡肉、荷叶,姜片


做法:

鸡肉斩件绰水后捞起备用,陈皮用温水泡软刮掉内囊(可不刮),荷叶与陈皮姜片等一同用汤料纱袋装好,连同鸡块一同放进汤锅,锅内放入水,大火煮开,转小火炖煮大概40分钟即可。



健脾


中医认为夏季人体肝火旺盛,加之受湿热邪气影响,相对容易造成脾虚。


症状


人体感到胃口欠缺,抵抗力下降,容易腹泻等都是脾虚的常见症状。


健脾,除了日常作息正常外,也可通过食疗达到疗养效果。陈皮和红豆都同样具有健脾功效,加入可以利水的薏米,粉葛等材料,一起熬汤,口感清甜,清热解毒适合夏季养生。


陈皮粉葛骨头汤

材料:

陈皮、薏米、红豆、蜜枣、猪骨(排骨)


做法:

薏米,红豆分别清洗干净,用清水浸泡20分钟,猪骨斩件冷水入锅氽掉血水,捞出备用,粉葛去皮洗净切块,将猪、粉葛、薏米、红豆、陈皮、蜜枣一同放进锅中加水,开始煲大概50分钟左右即可。



祛湿


明代医学家李时珍《本草纲目》中对陈皮有详述:“苦能泄能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功。”


症状


夏季,高温环境下,人体出汗多,相对摄入的水份较多,过多的水份积聚在人体内容易引起湿邪热毒。导致人体精神疲劳,皮肤瘙痒,便稀,关节疼痛等。


夏季,冰凉消暑的食物总是得人青睐,但寒凉的东西在夏天也不能多吃。过热的天气,过凉的东西会对肠胃造成刺激,引起不适。而喝热茶却能刺激人体排汗,促进人体将过多的水份排出体外。


柑普茶


新会陈皮搭配云南普洱 ,两者越陈越香,普洱茶能祛湿,养胃,陈皮能归脾,理气,两者搭配醇香馥郁。




 历史以来,冬病夏治,都是传统的养生方式,夏季养生不仅是一时,更是为来年或者更长时间去沉淀与积累养分。



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