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生活不止眼前的苟且,还有眼前的古树红茶
2018/8/29 20:23:29 芝兰云丰  白开水  点击参与讨论
 

茶有多种,如女有多姿。普洱如一位高雅持重的妇人,红茶更多的像待嫁的姑娘,风韵初显,娇柔多姿。



 

古树红茶与别处红茶更有了些绵柔的味道,似妆奁前那一面铜镜,让鲜艳的唇晕染了皎洁的面颊;又似指尖的一滴红,洇染开一朵思念的梅,也似那荷下一朵涟漪,在墨绿的荡漾里,回旋着心事……



于是,我们为了追寻一杯纯粹的古树晒红,转山转水来到了美丽的西双版纳南糯山。


南糯山:“南”即水,“糯”即竹笋,是哈尼族聚居地,位于格朗和乡东面,隔流沙河与勐宋古茶山相望。南糯山海拔1400米,海拔高,土壤肥沃,原始森林覆盖率高等优势,长年光照充足,雨水充沛,云遮雾绕。



很少有人拿这么珍贵的古树鲜叶去做古老的手工红茶,也很少有人能做出如此优雅甘甜的槐花香气。上好的古树才能做出上好的茶,上好的工艺才能做出上好的香味。


我们的春风十里古树红茶,传承晒红工艺,经鲜叶采摘--萎凋--揉捻--发酵--晒干,环环相扣,只为纯粹!



新做出的红茶,正常情况都有一些青气和“火”气。常温放置一、两个月以上,茶味就慢慢还原到本香状态;放置半年以上,茶性会有一些转化,更加内蕴;


1-2年的红茶在茶农认为,是最好喝的,也是最温和的;制作工艺正宗的红茶,放3-5年,会更有意思,茶汤中已经喝不出任何俗香,茶的药性更加显著,特别厚实。



这杯茶,把大自然的纯净, 

与人的心意,都包含在其中,化繁为简。

春风十里,不如你!


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