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吴裕泰茉莉花茶:百年“裕泰香”
2012/3/22 11:23:15  老字号周刊 林壹  点击参与

 
 

吴裕泰茉莉花茶:香气鲜灵持久,滋味醇厚回甘,汤色清澈明亮,被老百姓亲切地称为"裕泰香"

 

吴裕泰茉莉花茶

 

吴裕泰的茶好,源自其历经百年打磨的茉莉花茶窨制技艺,该技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。

 

吴裕泰茉莉花茶的窨制工艺可谓是百年来历代制茶师傅智慧与心血的结晶,每道工艺中都有着传承百年的独门绝技,整个花茶加工流程需要近半年时间。春茶采摘时节,选择优质绿茶茶叶制作茶坯,茶坯制作好后还要等茉莉花生长开放的最佳时间到来,按照传统窨制工艺进行加工。经过多次窨制才能制成优质的茉莉花茶,茶叶运到北京后还需要经过吴裕泰质检部门的严格把关,并经过第三方检测机构的理化检验,合格后才能按照吴裕泰的传统配方进行多次调配,配方确认后,再经过具有茶叶精制工资格的技术人员进行拼配,拼配完成后公司质检专业人员还要经过再次开汤审评,合格后,方可配送到各个连锁店进行销售。

 

吴裕泰茉莉花茶享誉海内外,在国际国内各大名优茶评比大赛上屡获金奖,多次亮相国际盛会,享有"中国茉莉花茶,百年裕泰香"的美誉--2008年北京奥运会期间为奥组委提供150万袋茉莉花茶袋泡茶,引起各国运动员、媒体记者对于中国茉莉花茶的极大好奇,称赞"在吴裕泰茶中品尝出春天的味道";2010年上海世博会吴裕泰的茉莉花茶香飘世界;在2011年底举办的"中茶杯"全国名优茶评比中,吴裕泰精选"茉莉花茶王"在众多参赛花茶企业中拔得头筹,获得大赛惟一一个特等奖殊荣,"吴裕泰茉莉针螺"产品获得该评比一等奖。100多年来吴裕泰在花茶加工上,秉承"制之惟恐不精,采之惟恐不尽"的信条,始终坚持着"自采、自窨、自拼"的原则。

 

对于吴裕泰来说,小小的茶叶所承载的是关于过去、现在与未来的文化变迁,因此吴裕泰始终扮演一个将这种变化不断传播与发展的角色,承担的是实现传统文化的复兴并令其走向世界舞台的责任。今年,吴裕泰将进一步优化茉莉花茶产品,在保护传统技艺的同时,推进产品包装化,加强茶叶的安全准入。



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