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吉卓科技-带您品鉴会变色的茶
2017/5/3 19:39:19  茶叶新资源 林仨  点击参与

 
 

第十四届上海茶博会于2017年5月18日隆重开幕,上海茶博会的主题是科技创新、推广新品、巩固合作、促进交流,批准单位是上海市商务委员会,承办单位是上海东贸展览服务有限公司。云南吉卓科技有限公司受邀亮相此次盛会。




吉卓紫娟茶园位于云南西双版纳勐海县勐宋乡三迈村,种植在海拔1580米左右,常年云雾缭绕,是迄今种植时间较早,种植铭记较大的紫娟茶园,吉卓紫娟茶园全年使用“沾虫板”物理治病虫害。茶园不适用任何化学农药和化肥,所施肥料全部为有机生态肥,为了茶园用肥安全与生态,公司还投资建设了一个年出栏6000头肥猪的养殖场。




“紫娟”茶是云南省农业科学院茶叶研究所,在1985年为人类同时获取天然茶多酚和花青素而定向选育的茶叶新品种,“紫娟”茶已成功申报国家新品种保护,品种权利人为:云南省茶叶研究所,品种权利号:20050031,在“紫娟”茶中茶多酚与花青素呈自然叠加状态!





花青素( Anthocyan id ins)属酚类化合物中的类黄酮类,是一种水溶性色素,广泛存在于植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层。其色泽随pH不同而改变,由此赋予了自然界许多植物明亮而鲜艳的颜色。在自然状态下,花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷,称为花色苷( Anthocyanin),该命名是由M arguart命名矢车菊花朵中的蓝色提取物时提出来的,现在作为同类物质的总称。



如何区别紫娟茶是否真的含有花青素?

用酸碱检测即可

如茶汤加酸、加碱不变色(红色或蓝色)那它一定不含花青素。含量越高,变色越深;含量越低,变色越浅!



据《食品与科技》刊登,云南特有茶树“紫娟”茶降血压实验报告得知,紫娟茶具有良好的降压作用!会变色的紫娟茶,这一新奇产品吸引了众多茶友们的眼球,也让更多人深入了解到了紫娟茶以及花青素的各种保健功效!




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