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名茶入膳 开启美食新领域
2012/3/30 15:15:05  天天商报 林壹  点击参与

 
 

端起别样的器皿,香茗四溢,由鼻移到嘴边,内中食物含在嘴里片刻,感其内敛又浩荡,闲逸又清心。近日,诸暨耀江开元名都大酒店推出以茶为辅料的江南特色菜肴,酒店汇聚江浙一带的名茶,将其融入膳食,为广大宾客开启全新的美食领域。

 

此次茶菜肴由酒店行政总厨亲自带领中餐大厨们精心炮制而成。茶菜肴首推龙井西湖虾仁,它采用上等的龙井茶叶,等茶叶完全泡开后将优质的西湖虾仁在茶水中浸泡12个小时,水温要求保持在4060度之间,让虾仁摄取龙井茶之精华,再经过几道特殊加工,整道菜制作完成时,清新的香气四溢。酒店还同时推出玉琼鲍茶汁、香茗九节酥及紫薯茶昔等口味独特、风味多变的美食佳肴。

 

据悉,酒店的茶菜肴一经推出,就受到广大客户的青睐,更有客户赞叹这不仅是茶与菜的结合,更是茶文化与菜文化的相互交融。



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